西红柿炖牛肉好不好吃，牛肉西红柿怎么炖好吃又烂
各位老铁们好，相信很多人对西红柿炖牛肉好不好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于西红柿炖牛肉好不好吃以及牛肉西红柿怎么炖好吃又烂的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
牛肉西红柿怎么炖好吃又烂
牛肉先要改刀成小块，放入凉水锅中焯一下水，焯调牛肉里的血水，放点料酒和鲜姜片，水开后煮上五六分钟，出锅在用凉水洗干净，再把西红柿洗干净切小块，锅里放油，烧热放入西红柿煸炒，最后放入焯好的牛肉，放入适量水，没过肉就可以，放好盐等调料，炖煮四十分钟！！
农民阿源西红柿炖牛肉
用料：牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖适量、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺
西红柿炖牛肉的做法步骤：
步骤1、番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。
步骤2、牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟。牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。
步骤3、焯水的同时准备
步骤4、锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香。倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；调味：盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉1小勺。
步骤5、转移至电压力锅，选择牛/羊肉，炖50分钟。开盖捡去香料，选择开盖收汁。
步骤6、十分钟后，汤浓时，盛入碗中，撒上葱花，上桌喽。
炖牛肉放西红柿烂的快吗
快
炖牛肉的时候，加上点西红柿，这样牛肉会更加容易被炖至软烂，汤汁也会更加的浓稠，西红柿和牛肉的搭配，口感丰富，营养美味，而西红柿的汁水本身便比较丰富，很适合来煲煮汤，能够使得汤汁浓稠，味道好。
牛肉1500克，西红柿3个，洋葱半个，葱姜适量，料酒适量，草果1个，白寇1个，八角2个，香叶3片，冰糖适量，老抽适量；
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制作过程：
第一步，首先将一大块牛腩准备到位，用清水冲洗干净后，切成大小适中且均匀的块，锅中添上水，冷水放入牛肉块，开始焯水；
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第二步，大火煮开后，差不多三五分钟时间，将其中的血水给逼出来，用勺子撇干净上面的浮沫，即可将牛肉盛出来，用温水清洗干净沫子，沥干水分备用；
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第三步，西红柿清洗干净后，在底部划十字，放在开水锅中焯烫2分钟，取出后，即可轻松剥掉皮，将去皮的西红柿切成稍微大点的块，同时将洋葱也切成大块；
OK，关于西红柿炖牛肉好不好吃和牛肉西红柿怎么炖好吃又烂的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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