牛肉牌沙茶酱好吃不好，潮汕牛肉火锅沙茶酱哪种牌子最佳
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潮汕牛肉火锅沙茶酱哪种牌子最佳
推荐家桐牌王中王沙茶酱，王中王沙茶酱采用烘烤的花生仁、芝麻仁、鳊鱼、辣椒、大蒜和香葱等材料磨成酱后调制而成的，色泽淡褐，呈糊酱状，含有丰富的蛋白质和脂肪，味道香而不辣，略带甜味，是潮汕、闽南地区烹调常用的一种调味品。可用于作蘸点酱料，也可用于烹调菜肴，例如沙茶牛肉、沙茶鸡翅等等，都是美味可口的佳肴。
牛肉店的沙茶酱在哪里可以买到
一般大型菜市场有卖，也可以自制沙茶酱。
主料：虾皮20克
辅料：食用油5毫升，咖喱粉8克，姜粉5克，白胡椒粉3克，豆豉辣酱20克，花生酱50克，清水50毫升，盐2克
沙茶酱的做法：
1、准备好食材
2、虾皮打成粉
3、锅中放油，加咖喱粉，虾皮粉，白胡椒粉，姜粉，豆豉辣酱，
4、小火至粘稠
5、加水，花生酱，至浓稠，
6、加盐，搅拌均匀
7、做好的沙茶酱
吃牛肉火锅时,沙茶酱为什么总是第一配料呢
沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品
色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。
其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。
原料:花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成的一种调味品，称为沙茶酱
制作过程相当繁琐.制作好的沙茶酱色泽金黄。
1．将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。
2．开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。
3．另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质。
自家酿制的，味道纯过市场的。
OK，关于牛肉牌沙茶酱好吃不好和潮汕牛肉火锅沙茶酱哪种牌子最佳的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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