卤牛肉丸要煮多久才熟透一般卤牛肉小火要多久煮熟-菲力牛肉网

卤牛肉丸要煮多久才熟透一般卤牛肉小火要多久煮熟

大家好，今天小编来为大家解答卤牛肉丸要煮多久才熟透这个问题，一般卤牛肉小火要多久煮熟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

卤牛肉要煮多久才能煮熟

卤牛肉煮两个小时左右即可，这样卤出来的牛肉会更美味，入口即化。卤牛肉的方法较为简单，将牛肉买回来后洗净切块，放到水中浸泡清除杂质，冷水下锅等烧开后取出血沫，捞出来再清洗干净，放到加入香料包和调料的锅中一起煮，半小时后放到炖锅煮制即可。

卤牛肉煮多久比较好

卤牛肉吃起来鲜香可口，不管是炒着吃还是直接吃味道都十分不错，自己在家制作卤牛肉，最佳的时间是煮两个小时，这样吃到嘴里的牛肉才会卤香可口，入口即化，还利于消化。

卤制牛肉的时候要选择牛腩这种有筋有肉的部位，买回来清洗干净后切成大块，再用清水浸泡半小时，中间换2-3次水，将里面的血水都泡出来倒掉，冷水下锅后等水烧开，再去除表面上的杂质和血沫，捞出来用清水冲洗干净备用。

香料用纱布包起来，重新换一锅清水，将葱姜蒜和香料包放进去，再倒入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，接着将牛肉放进去，大火煮30分钟后将材料放到炖锅里面，一起煲1个小时，等牛肉八分熟的时候加盐调味，牛肉卤好之后不能马上捞起来吃，继续在卤水里面浸泡几个小时味道更佳。

卤牛肉有哪些注意事项

在卤牛肉的时候，不能将肉类卤的太烂了，虽然这样会更加入味，但是肉熟透后容易碎掉，十分影响食用口感，再者卤牛肉的时候应该要单独卤，不能和其它肉类食材放到一块，否则很容易串味。

一般卤牛肉小火要多久煮熟

一般卤牛肉小火要煮两个小时。

卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。

卤汁基本配方为：清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，山奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。同时，牛肉中还富含维生素B6、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。

牛肉一般卤多久能熟

一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。

二、卤牛肉的制作方法：

1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。

2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。

3、捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩。

4、各种香料冲洗净，入调味包，葱切段，姜切片备用。

5、葱姜和香料包入锅，大火煮开，添加牛腱和料酒，大火煮开。

6、添加生抽、老抽和黄豆酱，转中火慢炖半小时。

7、然后转小火慢炖40分钟，添加盐糖调味，继续小火慢炖20分钟。

8、能用筷子轻松插透牛腱时关火，捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时。

9、卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火。

10、取出即可食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存，风味会更好。

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