牛肉刀削面商用？牛肉刀削面热量
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四碗牛肉刀削面一碗拉面多少克
250克。在市面上的刀削面面，一碗都是250克的，因此是250克。刀削面（外文名：DaoxiaoNoodles），是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边，据传是唐朝驸马柴绍始创的刀削面。
牛肉刀削面热量
一碗牛肉面的热量并不高，每一碗的重量大概在500克左右，含有600大卡左右的热量。这种牛肉面主要是用面粉制作而成，里面添加了一些牛肉、盐、糖等成分。里面含有大量的碳水化合物和丰富的蛋白质，不但可以增强人体的免疫力，为新陈代谢提供人体所必需的能量，并且可以迅速的增加饱腹感。牛肉面中含有的挥发油比较多，可以在一定程度上促进肠道内消化液的分泌，从而起到促进肠道蠕动的作用。
牛肉刀削面的做法 怎么做牛肉刀削面
1、主料：小麦粉(标准粉)、牛肉。
2、辅料：水、桂皮、香叶、草果、甘草、八角、干辣椒、葱、姜。
3、调料：食盐、白糖、酱油(三鲜)、料酒、食盐、番茄酱。
4、面粉里放上2克盐，搅拌几下。称量好150克清水。
5、先取1/3的量倒入面盆里，用筷子搅拌，使面粉打结儿。
6、倒入剩余的清水在面结儿上，用筷子搅拌。此时的面团很硬，组织也粗糙。
7、用手使劲地揉面团，其间用手蘸2、3次清水咂面团。
8、咂水的时候只要用蘸过水的手捶击面团即可，是面团充分地吸收水分。但在整个咂水的过程中，面团吸水量不超过5克。
9、将揉好的面团还放在盆里，上面盖一层潮湿的布，饧30分钟。
10、面饧好后继续使劲揉面团，将其揉光滑即可。将面团捏成长方体，用弧形刀沿着平行于长边的方向削面团。同时锅中煮上开水，削好的面条直接扔进去煮熟即可。
11、买来的牛腿肉洗干净后切成3厘米的见方块，放在凉水中开大火煮沸。
12、大约7、8分钟，血沫煮出来后关火，捞出牛肉、控干多余水分。
13、锅中倒入少量的油（平时炒菜的1/2），油热后放入白糖，糖受热由大泡泡转成细腻的小泡时关火，下入牛肉，翻炒几下。
14、开中火，将牛肉炒至上色，加入桂皮、香叶、草果、甘草等香料。
15、香料炒出味道后加入大料、干红辣椒、葱片和姜片翻炒，倒入15克酱油和10克料酒。
16、再倒入热水，没过牛肉即可，盖好锅盖转小火炖45分钟，关火前放少许的盐。
17、牛肉炖好后就可以做浇头了。
18、在干净的锅里加一点点食用油，油热后加如番茄酱炒出红油。
19、加入葱花翻炒，再倒入5克酱油炒出味道。
20、倒入2碗步骤12里做出的牛肉汤汁和牛肉，大火煮沸。
21、3、4分钟以后，汤汁变得越来越浓稠即关火，取出，浇在煮好的刀削面上，一碗汤鲜味浓、滑利爽口的红烧牛肉刀削面就做好了。
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