清真口味牛肉汤云南回族清汤牛肉做法-菲力牛肉网

清真口味牛肉汤云南回族清汤牛肉做法

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正宗清真牛肉丸做法和配方

1、原料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。

2、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。

3、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。

4、将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。

云南回族清汤牛肉做法

步骤1准备食材：牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。

步骤2牛肉洗净切片。

步骤3姜切片。

步骤4枸杞浸泡5分钟。

步骤5小葱切葱花。

步骤6豆腐切块。

步骤7锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。

步骤8砂锅中倒入牛肉、姜加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。

步骤9接着加入枸杞、豆腐、料酒继续煲10分钟。

步骤10接下来加入盐调味。

白果牛肉汤哪个店最好

1最好去潮汕牛肉店喝白果牛肉汤2潮汕牛肉店的白果牛肉汤有着浓郁的汤底味道，牛肉和白果煮得恰到好处，口感极佳，是白果牛肉汤中的佼佼者。3如果想要品尝正宗的潮汕白果牛肉汤，可以在潮汕牛肉店里一试。同时，该店在其他牛肉料理方面也有不错的表现，可以考虑尝试风味更多样的口味。

关于清真口味牛肉汤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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