炖牛肉都用什么锅好吃点(什么锅炖牛肉颜色好)
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牛腩用高压锅还是铁锅好
高压锅。牛腩属于牛的筋肥肉，瘦肉，油的混合体。非常不好熟。只有用高压锅才能够将牛腩给炖熟，炖烂。用高压锅水开了之后，大约再炖50分钟。牛腩就会被炖烂了。牛腩里面含有丰富的钙质，氨基酸和高蛋白。经常吃牛腩可以为人体提供丰富的钙质，氨基酸。能够使人的血液保持平衡。肠胃保持健康。
什么锅炖牛肉颜色好
用不锈钢锅煮开水熬出来的牛骨汤会更加的容易熟，并且味道相对来说会比较的好，还有就是最后熬出来的牛骨汤的颜色会是奶白的颜色，所以这样的汤看起来就非常的有营养，并且在快要将牛骨汤熬好的时候往锅里面加上几滴醋，这样能够更好的将牛骨里面的钙质还有磷溶解出来。熬牛骨汤时，换成这样的“水”，味道会更加的鲜美，所以不锈钢锅是关键。
炖牛肉汤最好用什么牛肉
用外脊肉最好。
用外脊肉炖肉汤有筋有皮，肥瘦相间，炖熟之肉质膨松软烂且鲜香适口。
外脊肉中的肌肉纤维也比较粗，在肌肉中间是没有脂肪夹杂的，是最适合用来制作牛肉汤吃的。
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