特色牛肉凉面怎么做的好吃？兰州牛肉凉面的做法教学
大家好，今天小编来为大家解答特色牛肉凉面怎么做的好吃这个问题，兰州牛肉凉面的做法教学很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
请教:苏氏牛肉里的凉面是怎么做的
我知道1,把碱面煮熟,刚刚熟就可以了,不能太软,注意一定要碱面.2,把煮好的面放盆子里吹凉,这个步骤很关键,在面里面放适量香油,风扇吹的同时,要用筷子不停的翻面,不然,面就沾一块去了.3,面凉,根据自己的喜好放调料.以下是推进调料:盐巴,味精,醋,糖,酱油,蒜泥,姜泥,辣椒油,拌上豆芽或者黄瓜.味道非常好哦
牛肉凉面调料汁的做法
主料：水切面1斤，黄瓜2根，鸡蛋4个，卤牛肉
调料：芝麻酱，蒜头若干，盐，生抽，胡椒，味精，色拉油，香葱
做法
1、把水切面置于盘中（微波炉用盘），不用覆盖保鲜膜，中火蒸5分钟。
2、锅中烧开水（水略宽），水开后把水切面放在滚水中掸一分多钟即捞出，沥一下水。
3、用色拉油拌面，边拌边在电扇下吹凉。
4、待面条互不相沾后，凉面就算做好一半了。
5、芝麻酱用麻油调稀，蒜捣碎后用凉开水调成蒜汁加盐，黄瓜切丝。
6、用一搅拌盆，把凉面置于盆中，放入所有佐料，拌匀即可盛盘。
7、卤牛肉、煎鸡蛋（或卤鸡蛋、西红柿）盖在凉面上，一碗地道的武汉时令凉面就成了。
兰州牛肉凉面的做法教学
准备材料：牛肉250g、青椒适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、香葱适量、鸡蛋两个、面条适量
制作步骤：
1、牛肉切块二厘米厚度放盐少许.胡椒粉少许.料酒.腌制20分钟。
2、青椒切丝过滚水焯一下备用。
3、胡萝卜切丝过滚水焯一下备用。
4、黄瓜切丝。
5、香葱切碎。
6、热锅凉油放糖炒糖色
7、放牛肉大火煸炒5分钟，放水500ml中火炖20分钟放盐、鸡精少许，放老抽上色，生抽提鲜，关火。
8、鸡蛋摊饼切丝。
9、水烧开下面条煮熟，捞出放凉水过一下。
10、绿豆芽过滚水焯一下备用。
11、倒在面上拌即可
特色牛肉凉面怎么做的好吃和兰州牛肉凉面的做法教学的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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