古人一斤牛肉怎么吃的 古人吃肉真这么随便
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“小二,来一斤牛肉”,古人吃肉真这么随便
现在的一些影视作品以及一些古代小说中，经常会出现客人一句“小二，来一斤牛肉”，店家那边连忙答应，不一会一大盘肉就端了上来。在我国四大名著之一的《水浒传》中尤为常见，借此也表现了好汉们大口吃肉大口喝酒的豪迈之情。但这毕竟是小说中出于艺术色彩的表现，古人吃肉还真没这么随便。
古代《礼记》记载：“诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍。”说的就是等级制度就已经大大限制了百姓吃肉，同时生产力低下，也没有那么多肉可吃。并且马牛羊鸡犬豕这六畜的地位也不同，对应着社会等级的待遇差异。《国语·楚语下》记载：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”说的就是祭祀的时候只有天子才能吃猪牛羊的肉，其他人只能根据自己的社会地位来吃相应的东西。
古代的马和牛是不能随便食用的，马作为重要的交通工具以及战略物资，除非被逼上绝路或者是进行大型祭祀活动，否则不会轻易食用。牛作为古代农耕社会的必需品，地位也非常重要。汉朝时期，牛被列入禁屠名单，非常严格，杀牛最高会被判处死刑。而水浒传的宋朝时期，《宋刑典》规定：“诸故杀官私牛者，徒一年半。”所以一般小酒馆根本不会出现可以随便吃的牛肉。
宋朝之前，老百姓很难吃上肉，一年能吃上一次就很不错了。不过到了宋朝，百姓逐渐富裕，而且当时大量的羊被贩卖到中原，羊肉成了餐桌的霸主。当时美食家苏东坡大力推广猪肉，让本来不让大家喜欢的猪肉也频繁的上了餐桌。不过牛肉依旧是稀缺品，并不能轻易吃到。
古人吃牛肉的历史是怎样的
在古代，吃牛肉是犯法的。
虽然在古代，牛是可以进行贸易的，也是有明码标价的。以汉朝为例，《九章算术》说一头牛值九百三十文左右，而一头羊约值五百七十文，一只狗的价格约在一百至一百二十左右，可见牛的市场价非常高的。但政府规定：牛只，可以买卖，不可以杀害。
在中国古代，牛确实是最高贵的动物。因为古代农业生产力不发达，没有大型机械，而牛能负重，所以牛是古代农业绝对不能缺少的重要劳动力。即使是现在，一些落后地区的农业耕种也离不开牛只。
《礼纪·王制篇》是这么说的，统治者祭祀天地祖宗时，祭品分为两个等级，第一等级是牛羊猪，合称三牲，叫做太牢。而第二等级是减掉牛，只有猪羊，叫做少牢。天子（周王）有资格用牛在肉的太牢，而低一等级的诸侯公爵只能用没有牛的少牢。
排名第二的动物是羊，《王制》规定“大夫无故不杀羊”，大夫相当于部长级别了，可见羊的地位也是很高的。而狗，则规定“士无故不杀犬、豕”，也就是狗与猪。士相当于现在的公务员阶层。当然士还不是最低的，最低的自然是普通百姓了。
《王制》规定平民百姓没有经过特别许可，不允许吃珍稀动物，其中自然就包括身份最高贵的牛了。可以这么说，牛就是古代的动物元首，无故杀牛是必须要追究刑责的，当官的杀牛也不行。南北朝梁朝有个名动天下的大臣叫谢朏。
他的儿子谢谖官拜司徒右长史，相当于现在正国级领导的秘书长。这位谢长史不知道因为什么原因，突然在家里杀了一头牛，被人告发，触犯了法律，被罢官为民。
扩展资料：在很久以前，中国人就懂得驯养“马牛羊猪狗鸡”等六牲获得肉食，但不同的肉食在食物系统中有着不同的地位，这种地位甚至影响到今天的肉类价格。
在古代的饮食习惯中，牛羊毫无疑问是最贵族化的肉食，《礼记·王制》也说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”
从排名上看，牛羊在猪之上，这个首先是从肉食的珍贵程度有关，牛在农耕时代是重要的生产资料，在许多朝代都不许私自宰杀牛，就如礼记所说，连诸侯没什么重要的事都不轻易杀牛。
最早在汉代，牛已经被立法保护，汉律规定“不得屠杀少齿”。汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。
到了唐宋时期，牛更是不管是否老弱病残，都在禁杀之列，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。
参考资料来源：人民网--古人都吃什么肉？——三千年吃肉史
古人能吃得了2斤牛肉
就按现在的斤，一餐2斤牛肉也不算稀奇啊！特别是作体力工作的人，哪怕3、4斤都没问题的！
古代的斤有比现在的斤小，也有比现在的斤大的。三国的斤才220g，明末的斤将近600g，清末的斤约450g。
文章分享结束，古人一斤牛肉怎么吃的和“小二,来一斤牛肉”,古人吃肉真这么随便的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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