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干笋子烧牛肉炖多久能吃(笋子烧牛肉要烧多久)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享干笋子烧牛肉炖多久能吃，以及笋子烧牛肉要烧多久的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

干笋子烧牛肉怎么做

用料

带筋带油牛肉650克

牛蹄筋{半熟}1个

泡发笋干400克

土豆400克

豆瓣酱、泡椒40克、20克

啤酒1听装

酱油、冰糖15克、6克

干辣椒、葱段3克、半根

花椒粒、香菜1克、适量

姜片、蒜瓣各适量

五香料1小包

食用油适量

笋子烧牛肉的做法

牛肉用凉水泡出血水，洗净沥干水分

，切小块，牛油剔下备用；

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准备好材料:姜片、蒜瓣，葱段、豆

瓣酱、酱油、冰糖、泡椒、花椒、五

香料包、啤酒、香菜；笋干、牛蹄筋

切小块，土豆比牛肉切大点的块，放

凉水中防止变色。

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热锅小火放生牛油煸出油，再下入牛

肉块煸干水分，装碗中；

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热锅倒油，比炒菜多点，放花椒、姜

、葱、蒜，干辣椒炒香后，下入泡椒

、豆瓣酱、五香料炒出油红味香；

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下入牛肉继续翻炒均匀，加入啤酒、

酱油、冰糖、和没过牛肉的水，小火

焖烧40分钟，下入笋干、蹄筋、煮

20分钟至牛肉软和；

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最后下入土豆，中小火继续煮15分钟

左右，大火收浓汤汁，即可出锅。

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再看下五香料，里面有八角、山奈、

桂皮、香叶、茴香、白蔻、陈皮等。

另加一个草果。超市或菜市应该有

卖，1.5元一小包。烧菜用方便。

笋子烧牛肉要烧多久

1、竹笋红烧牛肉煮约四十分钟。

2、用料：牛腩一斤、冬笋200克、干辣椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、八角少许、酱油少许、白糖少许、盐适量、陈皮少许。

4、冬笋红烧牛肉的做法：牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下。

5、锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干。

6、牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味。

7、将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮。

8、中火煮开后撇去表面浮沫，转成小火慢炖约四十分钟，待牛腩软烂后，加入冬笋块煮熟，根据自己口味用适量盐调味即可。

干笋子烧牛肉的做法

牛肉味甘、性平，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的功效。

秘制牛肉烧笋子的做法：

用料

牛肉

相克宜搭

干笋

姜

酱油

糖

少许

盐

少许

料酒

油

大料炖料

干辣椒

3个

花椒

几粒

做法

将做法保存到手机

1/5干笋提前一天泡水，泡发后再煮一阵。（我是在蒸包子的时候顺便放在下面的水里煮的）切小块

2/5牛肉切块，不要顺着筋切，把筋切断

3/5一锅水烧开，牛肉放入飞水过一次变色。捞起来

4/5锅里放少许油，下牛肉稍微炒，加入笋子，加入剩下所有原料，没过材料的水。中国菜实在无法衡量加了多少克···一切都是看着办，尝着味道就好，可以开始少放点酱油，最后再加盐调味

5/5大火煮沸后转小火，大约1个半小时牛肉和笋子软烂后即可关火

小贴士

所谓秘制……就是不像一般的红烧牛肉，不加豆瓣酱，这样烧出来很清爽，能够显出牛肉和笋子本来的味道，汤也很宽，很适合吃面条。

笋子烧牛肉的做法：

用料

牛腩

相克宜搭

1千克

笋子

500克

郫县豆瓣

3勺

大葱

1根

姜

1大块

蒜

3瓣

干辣椒

1把

八角

2个

山奈

5粒

香叶

3片

草果

2个

白蔻

3粒

陈皮

2块

盐

适量

料酒

适量

酱油

适量

白糖

适量

做法

将做法保存到手机

1/10准备食材：牛腩提前泡20分钟，泡出血水，沥干切大块，笋子切块，大葱斜切条，姜蒜拍开。

2/10锅内放油，倒入牛腩，加点料酒翻炒，直到炒至出水，牛腩变色后盛出备用。

3/10锅内放油，中火待油5成熟后，放入除了陈皮以外的所有香料和干辣椒，快速翻炒出香味。

4/10放入姜蒜和郫县豆瓣炒出红油。

5/10倒入牛腩翻炒，待牛腩和所有调料炒匀。

6/10加葱段继续翻炒几下。

7/10加水没过所有菜后倒入高压锅内，倒入酱油，放陈皮，大火煮至高压锅上气后转中火煮35分钟。

8/10高压锅内的牛腩煮好后倒入菜锅中，加笋子，适量盐和糖，中火煮15分钟再大火收汁即可。

9/10装盘后撒上葱花即可开吃了。

10/10还可以拿来吃牛肉面哦。

小贴士

1、我们家不吃鸡精和香菜，所以没放，喜欢的可以出锅前放一点。

2、豆瓣酱很咸，所以盐不要放太多了，可先试一下咸淡再放盐。

3、豆瓣酱和干辣椒可根据个人的吃辣程度调整。

干笋子烧牛肉炖多久能吃和笋子烧牛肉要烧多久的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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