牛肉包饺子用什么调馅牛肉饺子馅儿的做法-菲力牛肉网

牛肉包饺子用什么调馅牛肉饺子馅儿的做法

大家好，今天来为大家分享牛肉包饺子用什么调馅的一些知识点，和牛肉饺子馅儿的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

用牛肉包饺子什么馅最好吃

牛肉饺子当然香菇馅好吃，做法也是挺简单的，到时候把牛肉处理干净切成块，撒些淀粉，料酒腌制好，接着把香菇下水泡上几分钟，捞出来沥干水分切成碎，把韭菜洗净切成碎末，再把牛肉剁成肉碎，放在盆子撒些油，胡椒粉，盐搅拌均匀，包成饺子直接煮就可以哦！

做牛肉馅用什么部位的肉合适

牛颈肉：

牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦。

牛脖子因为经常活动，所以这部分的肉质较紧实，有弹性，也比较香。牛颈肉纹理比较乱，看起来不太美观，所以价位也不贵。用这个部位的牛肉包饺子最合适。

用牛颈肉包饺子虽然最合适，但也要把筋膜剔除干净，如果偏瘦，肥瘦比例达不到三比七，就要适当加点肥肉进去，这样做出来的饺子馅，才不会干巴巴的吃起来不够香。

用牛颈肉包饺子最合适，因为这个部位的牛肉价格不贵，而且有肥有瘦，肉质香而紧实。

牛肉饺子馅儿的做法

第一个，牛肉不能选用太瘦的，比如有人直接买牛霖、牛里脊做饺子馅，看着纯瘦肉挺嫩的，但做成饺子馅却很不好吃，它们更适合快炒、水煮，要注意了。想用牛肉做馅，记得买有肥有瘦的部分，而且最好是三肥七瘦，这样做出来才好吃。

第二个，调牛肉馅时要加水，而且水要多加不能少加，牛肉中含水量少，只有多加才能做出软嫩的口感，不干不柴。

第三个，平常调猪肉馅可加鸡蛋也可以不加，但调牛肉馅时要加鸡蛋，这样做出的馅料才更嫩。

第四个，要想牛肉饺子香，记得调馅时要加油，不仅可以润滑牛肉让它更嫩，还可以增加香气，做出的饺子更好吃。

文章分享结束，牛肉包饺子用什么调馅和牛肉饺子馅儿的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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