傣味柠檬撒是牛肉吗(傣味柠檬鱼片的家常做法)-菲力牛肉网

傣味柠檬撒是牛肉吗(傣味柠檬鱼片的家常做法)

大家好，傣味柠檬撒是牛肉吗相信很多的网友都不是很明白，包括傣味柠檬鱼片的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于傣味柠檬撒是牛肉吗和傣味柠檬鱼片的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

傣味柠檬猪脚的做法

用料

猪脚

蒜泰氏风味汁线椒小米椒柠檬姜料酒香叶八角香菜

柠檬猪脚的做法步骤

步骤1

猪脚洗干净，砍成小块，冷水下锅，放入生姜3片料酒适量、八角2个香叶2片，烧开后煮约30分钟，捞出用凉水冲洗干净，再泡入凉水中

步骤2

1个柠檬切片，小米椒线椒切圈，蒜切成末，香菜切碎放入碗里，再倒入一包泰氏风味汁搅拌均匀

步骤3

猪脚沥干水分，装入大盆中，再倒入调好的汁，充分搅拌，包好保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时（中途翻动一下，确保都入味）

步骤4

美味的柠檬猪脚就做好。

傣味柠檬鱼片的家常做法

用料:罗非鱼1条，柠檬2-3个，小粉少许，鸡蛋1个，胡萝卜一个，大蒜一个，小米辣8-10个，香菜2根，大芫荽2根，大葱1根，盐巴，适量鸡精或味精适量，白糖少许，

烹饪步骤:

1.做好准备罗非鱼和配料

2.把鱼肉缺出来缺成片（鱼片不要缺太薄因为烫时候后鱼肉容易碎掉）

3.把准备好的盘子铺垫萝卜丝，大蒜和小米辣剁碎，香菜大芫荽缺细，柠檬水也准备好哦

4.鱼片加上盐巴鸡精适量小粉少许

5.加蛋清不要蛋黄把鱼拌一下腌10-15分钟

6.等腌鱼肉时间先来拌调料

7.把柠檬汁大蒜小米辣香菜盐巴味精白糖少许拌在一起

8.把水烧开温度最高的拿鱼片烫到鱼肉变色觉得熟了就可以起锅

9.把鱼片放在萝卜丝上面

10.最后把调料准备好的淋湿在鱼肉上面

求傣味火烧干巴的正宗做法

做法

1.将净瘦的5000克牛肉切成宽3~4厘米、长20~30厘米的肉条。用白酒分数次擦在肉面。用盐、花椒、辣椒、茴香籽面混合，撒在牛肉面上，用力搓揉，后将肉条放入陶罐内压实封口，腌渍1~2天。

2.取出腌好的肉条，挂在锅架上方的炕笆上，盖上青(一种阔叶)，利用火塘烧柴后的余热，慢慢用火烘烤。烤至肉色由红变褐，溢出香味为止，取下挂在火塘边的竹篱笆墙上备用。

3.食时，取下牛干巴，入温水中刷洗干净，用芭蕉叶包住，埋入灼烫的柴灰中，焐约半小时，取出，去芭蕉叶，将肉条用砍刀背反复捶打，使干巴的纤维纵形分离，再用刀横切成2~3厘米长的小段即成肉松，入碗上桌。

4也可以用来制作傣味柠檬干巴，只需加入柠檬汁，姜末、蒜末、适当的盐、味精调味，一道美味正宗的傣味柠檬干巴就做好啦，开胃。

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