洋葱牛肉烧法,洋葱烧牛肉的制作方法
大家好,洋葱牛肉烧法相信很多的网友都不是很明白,包括洋葱烧牛肉的制作方法也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于洋葱牛肉烧法和洋葱烧牛肉的制作方法的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
洋葱烧牛肉的制作方法
1、洗净牛肉,逆着纹理切成薄片,加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和1/2汤匙姜蓉抓匀,腌制15分钟。
2、洋葱剥去外皮洗净,切成块状备用。
3、烧热1汤匙黄油,放入牛肉大火翻炒至肉变色,盛起待用。
4、续添1汤匙黄油,倒入洋葱块大火爆炒1分钟,倒入牛肉拌炒均匀。
5、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味,即可上碟。
制作指南
1、把菜刀放入冷水中浸泡一下,洋葱对半切开后,放入水中泡一下,再开始切洋葱,可避免洋葱切开时释放出的蒜胺酸酶,让人双眼流泪不止。
2、洋葱的辛辣味较重,下锅经高温爆炒后,其辛辣之味会转变成甜味,使肉类更加嫩滑鲜美。
3、与植物油相比,黄油的脂肪含量较高和香味浓郁,用来炒菜味道会更香一些,有增进食欲的作用。
4、用黄油来炒菜火候不易过高,黄油遇到高温容易变黑,会使成菜发苦难吃。
牛肉烧洋葱怎么烧
牛肉洋葱炒法如下
1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。
2.洋葱洗净切片。
3.青椒及各种配料切好备用。
4.锅放油,放姜片爆一下。
5.放入腌好的牛肉快炒。
6快炒至牛肉断生。
7.盛出备用。
8.原锅放入洋葱片、青椒片炒匀,放少少盐。
9.洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。
10.炒匀后放入鸡精、葱花。
11.起锅装盘
洋葱牛肉的做法
原料:牛肉200克。辅料:洋葱1颗。调料:盐1/2小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、上色老抽1小匙、糖1小匙、鸡精1/2小匙、五香粉1/2小匙、淀粉1小匙、玉米油。做法:1、洋葱去皮洗净,切成小块牛肉洗净后切成大片,放入小碗内,加入除上色老抽外所有的调味料,拌均腌制10分钟锅内倒入玉米油,待油烧开后放入牛肉片,用筷子把牛肉划散翻炒待牛肉变色后,放入洋葱,大火炒出香味后,开火出锅即可选购洋葱的方法:1、选购洋葱,表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好。2、从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。1、洋葱中含有一种微量元素,硒和肽。可帮助减少癌的发生率。而硒是一种抗氧化剂物质,它能使人体产生大量的硒,人体内硒含量增加,通过输送氧气,来供细胞呼吸,这样可使癌症发生率大大下降。2、洋葱不仅有降低血压,保护血液;经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。3、洋葱的营养丰富,且气味辛辣,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化。4、牛肉有增强体质,提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。家里正好有很新鲜的牛肉,和洋葱一起炒。这道菜的营养可真丰富呀!
工艺:炒
口味:家常味
时间:<10分钟
热量:较低热量
配料:
牛肉200克 、 洋葱1颗 、 料酒1大匙、五香粉半小匙、淀粉1小匙、玉米油适量、食盐半小匙、白糖1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、鸡精半小匙
烹饪步骤:
1.洋葱去皮洗净,切成小块
2.牛肉洗净后切成大片,放入小碗内,加入除上色老抽外所有的调味料,拌均腌制10分钟
3.锅内倒入玉米油,待油烧开后放入牛肉片,用筷子把牛肉划散翻炒
4.待牛肉变色后,放入洋葱,大火炒出香味后,开火出锅即可
烹饪小贴士:
选购洋葱的方法:
选购洋葱,表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好
从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理 洋葱中含有一种微量元素,硒和肽。可帮助减少癌的发生率。而硒是一种抗氧化剂物质,它能使人体产生大量的硒,人体内硒含量增加,通过输送氧气,来供细胞呼吸,这样可使癌症发生率大大下降
洋葱不仅有降低血压,保护血液;经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用
洋葱的营养丰富,且气味辛辣,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化
牛肉有增强体质,提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。家里正好有很新鲜的牛肉,和洋葱一起炒。这道菜的营养可真丰富呀!
关于洋葱牛肉烧法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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