墨鱼可以炖牛肉吗 墨鱼炖牛腩正宗做法
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湖南墨鱼炖牛肉做法
准备食材
墨鱼干150克，牛肉200克，生姜1块，食用油适量，大葱半根，生抽适量，老抽半勺，糖少许，桂皮八角香叶适量，白芷丁香少量，料酒1勺
做法步骤：
1.牛腩切块，墨鱼干泡软去骨撕掉黑膜，切块
2.起锅烧油，入葱姜爆香，加入香料炒香入少量糖炒化。倒入牛肉煸炒至微变色，加入墨鱼干，倒生抽老抽料酒加水没过肉。
3.倒入高压锅内胆，放入高压锅，选择炖肉键。到时间开锅即可。
墨鱼炖牛腩正宗做法
准备食材
墨鱼干150克，牛肉200克，生姜1块，食用油适量，大葱半根，生抽适量，老抽半勺，糖少许，桂皮八角香叶适量，白芷丁香少量，料酒1勺
做法步骤：
1.牛腩切块，墨鱼干泡软去骨撕掉黑膜，切块
2.起锅烧油，入葱姜爆香，加入香料炒香入少量糖炒化。倒入牛肉煸炒至微变色，加入墨鱼干，倒生抽老抽料酒加水没过肉。
3.倒入高压锅内胆，放入高压锅，选择炖肉键。到时间开锅即可。
目鱼牛肉条的做法
用料
牛肉一斤
墨鱼肠10个
油三勺
孜然少许
芝麻少许
毛葱10个
大葱少许
姜少许
蒜少许
料酒少许
酱油少许
淀粉少许
蛋清两个
干辣椒少许
做法步骤
1、把牛肉洗净备用
2、切成薄片
3、把毛葱切片，
4、姜切碎
5、蛋清
6、葱切碎
7、蒜切碎
8、孜然芝麻
9、把毛葱倒入牛肉，料酒，姜，盐，淀粉，蛋清搅拌均匀，腌制半小时。
10、把墨鱼肠切成十字花刀，不要切断，留个尾
11、锅内放油，放入葱姜蒜，孜然芝麻，干辣椒，炒香
12、倒入牛肉，墨鱼肠，翻炒
13、五分钟后出锅
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