墨鱼煲牛肉丸做法窍门？牛肉墨鱼丸煲的做法有哪些-菲力牛肉网

墨鱼煲牛肉丸做法窍门？牛肉墨鱼丸煲的做法有哪些

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为什么菲凡食品的墨鱼丸比牛肉丸都要贵啊

你这个问题有点莫名其妙，在某些方面来说，墨鱼本来就是在牛肉丸之上的，不论是营养价值还是其他方面都不是牛肉丸能比的，更何况是菲凡的墨鱼丸。

而且他们的墨鱼丸是加了鱿鱼的，他们都是很名贵的海产品，自然是比一些陆地的食材稍微贵一点的。

牛肉墨鱼丸煲的做法有哪些

前言

天冷还是吃煲好，这个有汤有菜好，懒人首选，快来试试，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！

材料

主料：怀山300g、墨鱼丸300g、牛肉丸300g、红罗卜150g、三七叶100g；

辅料：油适量、盐适量、楜椒粉适量

牛肉墨鱼丸煲

滚水下怀山再煲滚

把红萝卜放下去煲滚

再把墨鱼丸和牛肉丸放下去煲十五分钟

把三七叶放下去，再调味

香甜的煲来了

小贴士

其实喜欢吃什么就放什么下去，最后的三七叶放下去吸去一点油，汤喝起来没有那么油

制做鱼丸的方法

自己制作鱼丸吃起来不但非常的卫生，同时营养价值也非常的不错，里面没有添加剂，没有一些所谓的激素，或者是防腐剂等物质，吃起来会更为健康，自己来制作鱼丸首先购买一些新鲜的食材，比如说章鱼，草鱼等等，都是做鱼丸比较好的食材。另外还要选择一些低筋面粉，淀粉，鸡蛋等食物。

章鱼丸材料：低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙蛋2个高汤350cc高丽菜适量章鱼适量红姜丝适量海苔粉适量调味料盐少许酱油1小匙酱料沙拉酱做法：1.将材料低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙过筛备用2.将蛋打散成蛋汁，加入高汤及作法1的粉料拌匀成面糊，再加入调味料调味3.高丽菜切碎章鱼切小块备用4.将章鱼烧模型烧热，再将家用纸巾揉成方便涂油的形状，沾上油抹模型，接著将面糊倒入模型中约5分满，放入高丽菜章鱼块及红姜丝，再淋满面糊，然后反覆旋转待面糊烧烤成金黄色的圆球状时便可盛盘，淋上沙拉酱并撒上海苔粉即可。

酥炸墨鱼丸

材料：（二人分量）墨鱼肉三百克，去边方包两片，肥肉少许；调味料：盐1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，蛋白、生粉各一汤匙，绍酒半茶匙做法：1、肥肉放入滚水中煮熟后取出，用水冲冻，切粒。2、方包切粒备用。3、墨鱼肉洗净，切碎后搅烂。4、将打碎之墨鱼肉与调味料搅拌至起胶，加入肥肉拌匀，做成墨鱼丸，滚上方包粒，放入热油中炒至金黄熟透即成。点评：新鲜的墨鱼口味偏于清淡，没有其它海产的鲜美或清甜，所以要适当多放些调味料。其最大特点是爽脆细嫩的口感和雪白的肉质，卖相很好。选体积较大的墨鱼制成墨鱼胶，效果较佳。

高汤鱼丸

口味：汤鲜味美，鱼嫩爽口主要材料：鲩鱼1条1000克左右鸡蛋1个淀粉适量调味料：猪油1小匙高汤15大匙料酒1/3大匙精盐2小匙味精1小匙1、鲩鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水漂净血水；把漂净的鱼肉打成鱼茸；2、往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅匀；3、烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮定形，捞出待用；4、往锅内加高汤，下入鱼丸，调入精盐、味精，将鱼丸煮熟即成。

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