牛肉炒牛肝菌做好吃不(牛肝菌怎么炒好吃)-菲力牛肉网

牛肉炒牛肝菌做好吃不(牛肝菌怎么炒好吃)

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新鲜牛肝菌怎么做如何炒新鲜牛肝菌好吃

1、原料：牛肝菌、熏肉、胡萝卜、青尖椒、生抽、料酒、白糖。

2、牛肝菌泡洗2小时。

3、胡萝卜切片，青椒切块，熏肉切片。

4、锅中放少许油，放熏肉小火炼出油。

5、锅中留油炒胡萝卜1分钟。

6、放入牛肝菌爆炒2分钟。

7、放尖椒炒至断生，放生抽，料酒，白糖炒匀即可。

炒牛肝菌的做法

牛肝菌的做法如下（以牛肝菌焖饭为例）：

准备食材如下：牛肝菌200克，柿子椒100克，猪油(板油)30毫升，食盐15克，蒜4瓣，米饭1碗，白糖5克。

具体做法如下：

1、牛肝菌削去根部较硬的部分，将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分，将野生菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片。大蒜和青椒洗净后分别切成薄片备用，锅中放入油，用量比平时炒菜稍多，放入猪油加热到三成热，放入蒜片慢慢炒出香味。

2、蒜片微微变黄后立即捞出，转成中小火放入菌片，均匀的翻炒，保证每片菌上都能裹上油，保持小火而且不停的翻炒，千万不能糊锅，菌片变软后放入之前炸好的大蒜，加入盐、白糖继续翻炒，直到菌片出现粘稠的感觉，然后放入青椒、隔夜米饭，加入约100毫升左右的清水，加盖焖至米饭松散，水分收干即可！

牛肝菌怎么炒好吃

炒牛肝菌的做法步骤：

1、处理菌子：削去牛肝菌的菌柄底部，用流水稍微冲洗干净，切薄片;

2、

热锅，放菜籽油，再放一点猪油化开，菜籽油和猪油的比例差不多3:1，等油烧至七成热的时候，放一点盐;

3、

下蒜片、干辣椒，干辣椒建议用手掰断，容易出味;

4、

等蒜和辣椒炝出香味，下牛肝菌，大火翻炒一会儿;调小火，撒一点花椒，再放一点盐巴;

5、然后调大火，继续煸炒，整道菜根据用菌子的量，至少要炒15分钟以上，直到菌子完全熟了，才可以出锅。

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