牛肉炒牛蛙做法紫苏怎么做广东紫苏牛蛙的做法-菲力牛肉网

牛肉炒牛蛙做法紫苏怎么做广东紫苏牛蛙的做法

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蒜香紫苏牛蛙家庭版

食材：牛蛙500克，紫苏50克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜10瓣，食用油30克，橄榄油1小匙，酱油大匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙

做法

1.将牛蛙宰杀洗净，每只切成8块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；

2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；

3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25分钟，撒上葱即可。

干牛蛙的做法

食材：

牛蛙600克、土豆100克、洋葱半个、芹菜50克、小米椒40克、青尖椒20克、姜1块、蒜6个、大葱1段、香菜1根

?步骤：

1.牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺腌制20分钟，芹菜切段、洋葱切条；

?2.土豆切条放入清水中浸泡，小米椒、青尖椒切粒，姜切片，蒜切粒，大葱切粒，香菜切段，干辣椒剪成段；

?3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入土豆炸至微焦，腌好的牛蛙裹上淀粉，放入锅中炸至微焦，捞出待用；

?4.锅中留底油，放入豆瓣酱1勺、葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入牛蛙、洋葱、芹菜、土豆、小米椒、青尖椒炒匀；

?5.放入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、白糖翻炒均匀，盛出后撒上香菜即可。

广东紫苏牛蛙的做法

原料：牛蛙、紫苏、洋葱、蒜头、黄姜、指天椒、干红辣椒、青红辣椒、西芹、玉米油、豆瓣酱、盐、蚝油、糖、生粉、啤酒。

做法步骤：

第1步、牛蛙洗干净，剁小块备用，用蚝油，盐，糖，生粉搅拌均匀腌制片刻备用。

第2步、蒜头，姜片，紫苏，洋葱，青红辣椒，芹菜，洗干净切好备用。

第3步、腌制好的牛蛙，热油炸至七成熟。捞出来备用。

第4步、锅，放入较多的油，烧热。

第5步、放入豆瓣酱，火锅底料爆香。

第6步、放入姜片，蒜片，指天椒，干红辣椒炒香，再放入洋葱继续爆香。

第7步、放入炸好的牛蛙，紫苏，青红辣椒，继续爆香，大概15秒。

第8步、倒入大概200g的啤酒，加入少许酱油，糖，蚝油调味。口味根据自己爱好调整哦！

第9步、大火收汁，然后放入葱段，翻炒四五秒即可。

第10步、汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

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