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牛肉炒玉米粒可以吗小葱炒牛肉

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玉米洋葱炒牛肉的做法

用料

牛肉片

150克

洋葱

1个

食用油

10克

料理清酒

1勺

生抽

1勺（腌+炒）

玉米淀粉

5克

照烧汁

一勺

醋

半小勺

盐

2克

步骤1

直接买切好的牛肉片，洗净后挤干多余的水分，加少许食用油、料理清酒（或料酒）、生抽和玉米淀粉，抓匀或者稍微搅打上劲后，腌制20-30分钟。

步骤2

买牛肉丝也行，参考上一步腌制入味，实在没有，其实肥牛片也行。

步骤3

准备配菜。选一颗中等大小的洋葱，黄洋葱或者紫洋葱都可以（黄洋葱就是水分足一点，没那么辣眼睛，紫洋葱就是味道重一点），洋葱切丝。

步骤4

准备一只不粘锅。锅烧热后加适量食用油，（油不需要太多，因为牛肉本身还有一些油脂，腌制的时候也加了点油的），先放入腌制好的牛肉片，打散后滑炒均匀，基本变色之后就可以先盛出来了。

步骤5

不用洗锅，不用额外在家油，下配菜（配菜可以选洋葱、胡萝卜片、西葫芦片等，都好吃），加少许盐、少量水翻炒一会，洋葱稍稍炒软后加点生抽提鲜上色。

步骤6

洋葱炒香变软后，加入之前煸炒好的牛肉片，中大火快速翻炒，口味重的小伙伴可以再加一点生抽酱油调味，临出锅之前加入照烧汁，一滴入魂。

步骤7

加入照烧汁后转小火翻炒均匀，食物的颜色一下子就会变鲜亮的！诚意推荐：临出锅之前可以加一点醋提鲜

小葱炒牛肉

1、主料：野葱150克、牛肉（瘦）500克。

2、辅料：料酒3克、盐3克、味精3克、酱油5克、姜3克。

3、将野葱去杂洗净切段。

4、牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会。

5、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味。

6、放入野葱炒至入味，出锅即成。

干烹牛肉粒的做法步骤

食材：牛肉250克（半斤）、椒盐15克、花椒10粒左右、八角一个、盐一小勺

做法

1、锅内加水，牛肉洗净下锅。

2、放盐、花椒、八角，大火煮沸，小火煮20分钟。

3、牛肉捞出切粒备用。

4、凉锅凉油，开小火，倒入牛肉。

5、翻炒均匀，放入椒盐，炒香出锅。

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