胡萝卜青椒牛肉饭？非常感谢-菲力牛肉网

胡萝卜青椒牛肉饭？非常感谢

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我想知道禾谷家或古本良田的牛肉饭是怎么制作的，非常感谢

材料：肥牛肉辅料：西兰花、胡萝卜、洋葱调味：生抽2大勺、老抽半勺、白砂糖多半勺、料酒3大勺制作过程：

1、胡萝卜洗净去皮切片；西兰花洗净，撒小朵；洋葱去皮切丝。

2、将生抽2大勺、老抽半勺、白砂糖多半勺、料酒3大勺调匀成味汁。

3、西兰花、胡萝卜片入沸水中汆烫，捞出沥干。

4、锅置火上油烧热，倒入洋葱丝翻炒至塌秧。

5、下入姜蒜末煸炒几下，倒入味汁

黄雅莉牛肉饭做法

1、高压锅内注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西红柿、香菇、干辣椒、大料、陈皮、牛肉块，压20分钟左右备用；

2、坐锅点火倒油，下蒜末炒香后放入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒，倒入适量炖好的牛肉和汤，大火烧10分钟，水淀粉勾芡出锅浇在饭的周围即可。

巴基斯坦手抓牛肉饭完整版

原料：羊后腿肉10斤，罐装熟鹰嘴豆200克，胡萝卜300克，八角8个，桂皮2片，香叶8片，干辣椒20克，干陈皮20克，红枣15粒，生姜50克，京葱50克，海鲜酱400克，生抽300克，老抽75克，白糖50克，味精45克，百利凝胶片20片，花雕酒200克。

制作：

1、羊腿肉带骨斩成大块后焯水洗净。

2、锅入底油，下入香料、葱姜、胡萝卜煸香，下入羊肉一同煸炒至变色，加入其余调料、适量水，大火烧开后倒入高压锅中压制60分钟。

3、将压至酥烂的羊肉倒出，挑去香料及羊骨，再倒回锅内收浓汤汁，调好口味、颜色，出锅前放入鹰嘴豆（从罐头中取出后先用凉水冲净表面粘液）及预先化开的凝胶片搅匀。

4、将羊肉倒入不锈钢方盘中冷却，然后放入冷藏冰箱凝固成冻，走菜时取出改刀装盘即可。

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