牛肉丸的吃法图解大全窍门？买的牛肉丸怎么煮好吃窍门-菲力牛肉网

牛肉丸的吃法图解大全窍门？买的牛肉丸怎么煮好吃窍门

大家好，如果您还对牛肉丸的吃法图解大全窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉丸的吃法图解大全窍门的知识，包括买的牛肉丸怎么煮好吃窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

买的牛肉丸怎么煮好吃窍门

花菜炒牛肉丸

材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1、先将花菜变成小朵，然后清洗干净了，捞出备用。

2、将牛肉丸的包装拆开了，然后切成两半，备用。

3、然后在锅里面倒入油，烧热了，然后在锅里面倒入清水，翻炒一会就可以了。

4、然后，就将切好的牛肉丸放入翻炒一下。

5、最后，就在里面加入适量的清水，将菜花煮到软。

6、然后再加入适量的盐、鸡精、盐、生抽进行调味，然后炒均匀了。

鲜菇牛肉丸

制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇(鲜)300克

调料：大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克

做法：

1、先将牛肉用机器搅成牛肉泥，然后将葱洗干净了，一部分切成段，一部分切成葱花，将姜切成姜末，将5克的湿淀粉用水调成12克湿淀粉。

2、然后就是将牛肉泥和葱花、姜末、盐、油、味精、淀粉搅拌均匀了，然后捏成牛肉丸，用蒸笼蒸熟了。

3、先将鲜菇滚煨，然后就是将水分沥干。

4、在锅里面倒入15克油，然后将仙姑倒入，加入精盐、绍酒、味精、蚝油爆香了，在加入100毫升的上汤，最后是将牛肉丸放入，同时将葱段，姜末也放入，并且用湿淀粉勾芡了，撒上胡椒粉，倒入包尾油，上盘就可以了。

牛肉丸面条怎么做好吃窍门

牛肉丸生菜汤面的做法分为15个步骤~

1、准备食材：生菜、芹菜、牛肉丸、葱

2、取出银丝面条

3、两边炉头同时开火，烧开一锅水

4、洗净生菜留整片或切丝、葱、芹菜、切粒

5、热油锅，葱头、芹菜梗爆香

6、加入2碗清水煮开

7、加入牛肉丸，遮上锅盖继续大火煮沸

8、这边锅水沸腾后、放入面条、煮至面条浮起来

9、捞起，过一下凉水

10、倒入碗中

11、汤底煮开后加入芹菜粒

12、倒进生菜

13、调入盐、鸡粉、少许香油

14、调入胡椒粉

15、大火煮1分钟左右，拌匀铲起、淋在面条上面即可

经典潮汕牛肉丸汤底的做法（汤粉面好帮手）

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1、准备牛肉丸，西生菜、香菜洗净；

2、再准备些潮汕辣椒酱、炸蒜茸，西生菜和香菜放在大碗中；

3、烧热一锅水至80-90度，放入牛肉丸煮，水开后再煮2分钟左右；

4、待牛肉丸变大浮上水面，即可关火。加入1/2茶勺盐调味；

5、趁热将牛肉丸连同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中，汤面撒上炸蒜茸——美味又简单的潮汕清汤牛肉丸就煮好了。

二、白萝卜牛肉丸汤做法

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1、煮汤前先解冻牛肉丸（如果想牛肉丸快一点煮透，就把牛肉丸一切二）；

2、汤锅煮上一锅水，先把蒜细细切了片，油里一煸，香气起来了就可以，把蒜片扔热水里一起炖，然后把牛肉丸放入水中，中火关盖子慢慢炖个十分钟左右；

3、放两片去皮的姜（按个人喜好选择放不放）；

4、白萝卜去皮切片，等牛肉丸子这一锅汤滚了，下萝卜片，中火关盖子焖；

5、切点香菜末葱末；

6、煮萝卜五到十分钟后，牛肉丸会在热汤中膨胀，萝卜片也酥到半透明了，关火，撒香菜末或者香葱末，最后以自己喜欢的咸淡。

怎么做牛肉丸窍门

我们都知道牛肉丸的弹牙劲道，但是你们知道在家要怎么做出这样的牛肉丸吗？

关键是木薯粉水和搅拌的方向，搅拌方向大家可能都知道，但是木薯粉水你知道吗？

【菜品名称】：劲道自制家庭牛肉丸。

【所需食材】：牛肉500g，木薯粉45g，冰水120g，沙茶酱15g，盐适量，蒜蓉适量。

【烹饪步骤】：

1、我们第一步就是要先处理牛肉，我们能看见牛肉有很多的筋膜和肥肉，肥肉的话不喜欢就去除，如果你能接受肥肉的话，还是要把肥肉留下一点，甚至还能加一点肥肉，我们这样做是为了让最后做出来的牛肉丸可以有汁水，而不只是一个干巴巴的牛肉丸，但是肥肉留下了之后我们要把筋膜都要去除干净，这个是一点都不要留下的，留下筋膜之后我们在后续的绞肉馅会操作不方便，

2、我们去除筋膜的牛肉也不要着急的先加入绞肉馅的机器中，我们要先牛肉冲洗干净，这是在外面用大机器处理的，在家的话要把牛肉切成小块，这样在家也能·方便操作，在就是我们要把肥肉摘除下来和肥肉分开来绞成肉馅，先加入肥肉的话我们的肉馅后变得你，我们要先把瘦肉搅碎之后再加入肥肉，这样我们得到的是成型之后的汁水，而不是让整个牛肉变得特别腻，然后我们就是在家操作的话一定切小块，这样简单许多。

3、我们把姣好的肉馅加入一点调料，来让最后的牛丸有味道。我们加入适量的盐，没有概念就加两勺，然后我们加入一点沙茶酱和蒜末，再加入适量的胡椒粉，然后我们搅拌均匀，让味道充分混合之后我们再进行下一步。

4、我们的调味料搅拌均匀了之后离成为牛肉丸还是差一步，我们还要在里面加入木薯粉水，这样牛肉馅的粘合力会更强，我们的丸子成型会变的更加简单。但是我们要记住一个点，这个点很关键，那就是我们搅拌的时候一定要向着一个方向搅拌，这样搅拌之后才会上劲，如果胡乱搅拌的话很容易散来。没有现在的这种上劲的感觉。

5、然后这步就简单多了，我们需要在锅中烧开水，然后我们用我们的大拇指和食指之间的窝来挤出一个个的小丸子，我们在勺子上面刷一层油，这样丸子就不会沾在勺子上面，我们用勺子来做成型的最后一步，这样做丸子会更加的圆润。我们下入锅里面等到丸子变色就好啦。

6、看看你这一个个包的紧实的小丸子，绝对劲道弹牙，然后我们就可以开始享用我们的美食了。

【烹饪总结】：

1、我们要是不讨厌肥肉的话真的建议你们来在加入一点肥肉，我么要是去腥的话可以加入一点料酒，但是最后你咬到里面的时候有汁水渗出来，那样感觉多棒，请想象一下。

2、煮好的牛肉丸用来直接吃也行，做汤喝也好，还可以面条搭配，做法多多。做完之后还可以在冰箱保存。

食物虽好可是也要看自己是否适合，所有东西都要自己有度，控制好哦。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉丸的吃法图解大全窍门和买的牛肉丸怎么煮好吃窍门的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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