萝卜干和牛肉汤一起吃 牛腩炖萝卜怎样做好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下萝卜干和牛肉汤一起吃的问题，以及和牛腩炖萝卜怎样做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

银耳可以和柿子饼同煮吗

小弟也不知道.

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是;http://bookshop.foodmate.net/shenghuo/shenghuo/200710/4353.html

·开本：32

·出版日期：2007-01

·版次：2007年1月第1版

·页数：518

·ISBN：9787106026431

·国别：中国大陆

·出版社：中国电影出版社

·精简装：平装

本书就“医、用、吃、穿、行”五方面收集了近3000条可R使我们免受生活各种烦恼困扰的小窍门和小技巧，另外还包括了日常生活中的一些禁忌，让我们在解决问题的同时能预防问题的再发生，文字简洁，方法简单，一点就通。

春季养生食疗

春天气候由寒转暖，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生A，有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；也应食用富含维生素E的食物(如芝麻、青色卷心菜、菜花等)，提高免疫力，增强机体抗病功能。

早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。

中老年人有早衰现象者；腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者；受凉后易反复感冒者；可采用平补饮食，多食荠麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子包括金橘、苹果等水果以及芝麻、核桃等。可长期服用。如有阴虚、阳虚、气虚、血虚者，也可选食。

如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、螺蛳等。此类食物食性偏凉，食后有清热消火作用，有助于改善不良体质。

病中或病后恢复期的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主。可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油腻、生冷及不易消化的食品，以免损伤胃肠功能。

研究发现，春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250～500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶，频频饮之。香蕉含降低血压的钾离子。另外，经常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益处。或用芹菜500克水煎，加白糖适量，代茶饮；或用芹菜250克、红枣10枚，水煎代茶饮；或将生花生米浸泡醋中，5日后，每日晨空腹吃10粒。胃及十二指肠溃疡病，也易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。饮食防治：

（蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟，饭前空腹服，每日100毫升，分3次服；用新鲜青色卷心菜，洗净，捣烂，用消毒纱布绞汁，服时稍加温，每日2次，15天为一疗程；牛奶250毫升，煮开后调入蜂蜜50克，白艾6克，调匀后饮用。这些，均有养阴益胃之功效。）

慢性气管炎，也易在春季发作，饮食防治：宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。饮食宜清淡，忌食海腥、油腻食物，俗话说「鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」，是有道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等及过甜、过咸食物宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。

夏季食疗例

夏季口渴、口苦、口臭：

以西瓜翠衣(西瓜皮)三、四块加入2000c.c.水，大火煮沸二十分钟，煮取清凉液置冷当茶喝。

夏日肠胃闷胀不适，恶心腹泻者宜：

绿豆、赤小豆各一两半，白扁豆一两，加水共煮烂，取浓汁饮服。

夏日喉部有痰、异物感、心烦口渴、小便少：

用白茅根一两半、白木耳五钱、白砂糖三钱，水煎代茶饮。

夏日身体闷热，经常感觉容易中暑或感冒者宜：

花茶(茉莉花茶或香片)一份、菊花茶二份、金银花三份，水煎作茶饮。

若夏日头重、头痛、精神不济、四肢沉重等，暑湿症状较重者宜：

藿香二钱、薏苡仁二钱，扁豆五钱、厚朴二钱，荷叶、西瓜汁适量，先将薏苡仁与扁豆同煎，后加入藿香、厚朴、荷叶再煎，去渣取汁，调入西瓜汁饮服。

秋季食疗例

双豆百合猪排汤

成分

猪排1磅，绿豆30g，赤小豆30g，百合30g

制法

红绿豆先泡水，炖约半小时，再下百合与猪排，至猪排熟即可。可不加盐。

作用

滋阴润肺，泽肤养颜。

天冬黑豆粥成分

天冬30g，黑豆30g，黑芝麻30g，糯米60g，冰糖少许

制法

成分洗净，泡水30~60分钟，或可用果汁机打碎，用浸泡之水一并熬煮。吃时视口味可添加冰糖或蜂蜜。

作用

滋阴润燥，滋肺补肾，固齿乌发，防止面色早枯。

蒸乌骨鸡蛋成分

银杏(百果)10g，百合10g，山药10g，莲子10g，香菇，陈皮

制法

取新鲜银杏去壳，山药、莲子先用水泡软，加其它成份及鸡蛋五个，蒸熟即可。

作用

增加免疫功能，增强体力，养阴润燥

药膳羹成分

莲子100g，银耳50g，红枣20g(血虚者用红枣、肾虚者用黑枣)，百合50g

制法

捣烂莲子，加其它成分，用瓷锅炖成羹。

作用

清心润肺健脾

袋泡茶成分

黄耆5g，麦冬5g，枸杞10g，甘草3g

制法

洗净成份，或先打碎，热开水泡30分钟后代茶喝。

作用

滋阴润燥

老年人患有消化不良、夜尿过多等症，可用山药120克，洗净，去皮，切片（或干山药60克，浸泡后去皮切片），大枣10枚洗净，与大米50克共加水适量煮粥，再加蜂蜜适量调味，每天早晨空腹服1～2小碗。山药味甘，含有脂肪、蛋白质、粘液质、维生素等多种营养成分，有滋养强壮、助消化等功效。

用脑过度导致神经衰弱，或患慢性咳嗽、腰腿酸痛等症，可将核桃仁1000克捣烂，加蜂蜜1000克，调匀，用瓷瓶装好密封，每天2次，每次1匙，温开水送服。核桃味甘，性平且温，有补脑、补肾、抗疲劳功效。

体质虚弱的老人，可备齐糯米1000克，白糖250克，葡萄干、核桃仁、瓜子仁、白果仁、莲子、桂圆肉、红豆沙、熟山药、小红枣、青梅、桂花、猪油、淀粉各适量。然后将白果去皮除核，切成四瓣；红枣去核，熟山药去皮切开；再把5只碗抹上猪油，随后将白果等食品在碗内摆成花样；并将糯米淘干净后放入盆内，加水1000毫升，蒸熟后盛出，待凉后加白糖100克搅匀，分200克1份，装在摆好白果等的碗内，再略蒸一下。最后将清水和糖150克，烧开后加入淀粉，调成薄芡汁，浇在糯米饭上，撒上桂花即成。此饭为"健身八宝饭"。每天早晨空腹食1碗。

高血压、肢体麻木者，可将生葛根15～20克洗净，红枣10枚浸泡后切片、去核，加水适量煮汤。可每次服1～2小碗，连枣同食，每天2次。

将鲜麦芽30克洗净（干麦芽减半），每碗干面粉中掺2汤匙鲜麦芽，加糖适量，制成薄饼或糊状，也可与各种蔬菜一起烹调，可每次食麦芽糊1～2小碗，或麦芽饼1～2个，每天2次。麦芽含维生素B1、维生素B6、维生素E以及铜、镁、锌、铁等微量元素，有提高人体免疫功能、增强耐力、延缓衰老、防治失眠和防止记忆力衰退等作用。

秋季养生处方

秋季容易出现口干唇焦等"秋燥"症候，如咳痰含血丝，鼻衄，皮肤干燥。应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等。银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。可用水浸泡发后，煮烂，加糖服食，对治疗和预防"秋燥"有较好的效果；百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。

秋季进补，应选用"补而不峻"、"防燥不腻"的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。脾胃虚弱、消化不良者，可服用健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。

（适合的食物：香蕉、梨、百合、山楂、银耳、柿子、芝麻、芒果、桃子、梅子、小麦。适合的药物：沙参、天冬、麦冬、百合、山楂、枸杞、黄精、大枣、莲子。）

少用：姜、葱、蟹、鳗鱼、蜜柑(容易导致鼻腔干燥出血）

子宫肌瘤，有时可靠吃藕节炖汤而消除。

山楂泡水代茶，有养阴效果，亦可防止血脂高。

夏季，煮稀饭后荷叶覆盖其上闷一阵后取出，即可有清热解暑效果。

鹌鹑蛋很燥，不宜秋季。

冬季食疗养生

冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医"虚则补之，寒则温之"的原则，在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季"食补"，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、□米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。

药膳例

老年人每天晨起服人参酒或黄氏酒1小杯，可防风御寒活血。

体质虚弱的老年人，冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质。

益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃-将牛肉适量切小块，加黄酒、葱、姜，用砂锅炖烂，食肉喝汤。

阳气不足-可将羊肉与萝卜同煮，然后去掉萝卜（即用以除去羊肉的膻腥味），加肉苁蓉15克，巴戟肉15克，枸杞子15克同煮，食羊肉饮汤，有兴阳温运之功效。

患有支气管哮喘病的老人，入冬前就应开始食补，每次取胡桃肉1～2个，生姜1～2片，放入口中细细嚼食，有润肺、平喘止咳、预防支气管哮喘病复发的作用。

预防和治疗支气管咳喘-长期服用萝卜煮鸡蛋。制作方法：于冬至时买红萝卜1500克，去头尾洗净，用无油洁净的刀将萝卜切成3毫米左右厚的片，再以线穿成串，晾干后收藏，每次取萝卜干3片，鸡蛋1个，绿豆1小撮，共放入锅中，加水煮30分钟，至豆熟烂。服时剥去鸡蛋皮，连同萝卜、绿豆及汤一起吃下。每日1次，连续用30天。

高脂血症-服用黑芝麻桑椹糊。制作方法：取黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。将黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入药碾中碾烂。再于瓦锅内放清水3碗，煮沸后加白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入药浆，煮成糊状食品服用。

冠心病，可取白木耳、黑木耳各10克，温水泡发，洗净，加水和冰糖少量，隔水蒸1小时后食用。

高血压，可取黑木耳6克，柿饼50克，冰糖适量，同煮烂食之，以降低血压。

"冬瘟"(指类似感冒的某些症状，如风寒咳嗽、发热头痛、鼻咽锻炼)，可经常食用萝卜；因为萝卜有消积滞、化痰热、解毒、下气、宽中等功效。如因冬瘟内燥引起口舌生疮、糜烂，可用萝卜切片，与生梨片同煮，加适量冰糖服用。常饮此汁，可清除内热，养阴疗疮。

风寒咳嗽，可取萝卜1个，在萝卜上挖一个洞，洞内放入蜂蜜适量，在火上烤熟后，温食，每日1个。

咳嗽失音者，可用生萝卜捣汁，掺入适量姜汁同服。

赣州美食推荐赣州有什么好吃的

赣州有很多好吃的美食，像那个特别好吃的汤包，咬在嘴里面，汤汁溢出来，让人欲罢不能。赣州还有那个又白幼嫩的豆腐花，入嘴即化。老字号烧饼也是你不可错过的美食，还有茶叶蛋什么的，也是很不错的，一起了解一下。

老台门汤包

价格：1元起

老台门汤包、牛肉粉丝包、酸豆角肉末包、三鲜包、烧麦另外还有搭配包子一起吃的豆浆和玉米汁。深受赣州人欢迎，好吃又营养!

地址：西郊路与青年路交叉口

赣州豆腐脑

价格：1—1.5元

妈妈说：女生要多吃点豆制品。一大勺豆花盛进碗里，浇上酱油香葱萝卜干等料，或者喜欢吃甜的就加糖，一份不够再加一份

地址：赣州公园或古城墙边上

张记传统烧饼

价格：1.5元

在卫府里菜市场的边上，赣州老字号了，一对夫妻开的店。烧饼有豆沙的、白糖的、还有咸的肉馅。把饼贴在缸壁上烤，十几分钟出炉，饼皮酥酥的，味道真的棒。每次去都有人在排队，而且都会被提前预订，运气好才能买上。

地址：南京路7号

文艺学校旁的翅膀脚

价格：1.5—4元

1986年开业，“繁荣”了30年，成为了口碑极佳的老字号，一座经典美食地标!不用多说，吃过的赣州人都知道!

地址：原文艺学校旁

思源面馆的豆腐串

价格：2元

赣三中旁边有家面馆叫思源面馆，那里门口摆个大盆子里面煮的豆腐串，鸭头鸭脚鸭翅膀非常好吃，和文艺学校的不是一种风格，呵呵，可以叫老板剁碎，撒点葱端上。同时里面的面，薯粉和拌鸭心鸭肝也非常好吃。

还有，文清路公路分局左边的一条小巷子里，有一家比较老的吃水煮豆腐的店，虽然环境比较简陋，但是受欢迎程度可非比一般，基本上是赣州人都会去那里吃，而且不止豆腐，还有很多好吃的，比如煮豆芽、翅膀、脚、鸡腿、水煮白菜、炒粉等。

地址：青年路赣三中旁;文清路公路分局左边的一条小巷子

马大姐煎饺、烧饼

价格：2元

马大姐05年就开始在这里做烧饼和煎饺了，馅都是自己拌的，一点都不马虎。在这个物价飞涨的今天，马大姐家这么大的一块烧饼，卖2元/个，煎饺0.5元/个。

地址：桃子园农贸菜市场里面

人民巷的土豆卷

价格：2.5元

以前各种买他们家的土豆饼啊，一群小伙伴挤在门口!!!

地址：人民巷里女人街后门口出来的角上头一家

人民巷的艾米果、萝卜饺

价格：2.5元

说到人民巷，怎能少得了信丰萝卜饺和艾米果!土豆卷往前走，有一家卖信丰萝卜饺的店，他家的艾米果也是一绝。

另外，还有巷子口的炸米果和芋包子

地址：人民巷

费谷子猪油拌鸡蛋面

价格：5元

赣州吃货达人“费谷子”开的店，猪油、萝卜干、酸菜、鸡蛋面。配料十足，有劲道，很符合赣州人口味!他家的招牌京式炸酱面也推荐哦，营养搭配均衡，肉丁粒粒可见!

地址：瑞金路3-12号

永记肉夹馍

价格：6元

在中联商城对面的巷子里，馍是老板自己现做的，肉夹馍的馍会先用火烤一遍，会格外香。里面的肉也很多，肉汁也很有味道，要是配上一碗胡辣汤就更完美了。

地址：人民巷2号(文清路进人民巷30米)

陈阿姨肉丸

价格：8元

原铁厂下陈阿姨肉丸。现在就在小南门下坡的中间位置。这家肉丸店开了很多年了，在赣州非常有名!吃肉丸子都会想到这家的，肉丸子很有弹性，加入葱、辣椒、酱油、油拌在一起吃真的是超赞!

地址：厚德路小南门(近赣一中侧门)

烂厅下牛肉汤

价格：9元

总店在瑞金，牛肉汤非常的好吃，牛肉滑嫩，汤汁也稠密，分量也很多，真材实料，都是牛肉，放入香菜，姜末，还有葱，牛肉汤更香了。

地址：章贡区文明大道与南河路交叉口

牛腩炖萝卜怎样做好吃

牛腩炖萝卜的做法

用料

牛腩500克、牛油少许、萝卜一根、葱姜适量、

盐3勺、味精一勺、辣椒壳少许、八角少许。

做法步骤

[1] 准备食材，将牛腩牛油洗净；

[2] 如图，将牛腩切成合适的小块；

[3] 在砂罐中添加适量的水，将牛腩牛油放入，大火炖开；

[4] 炖开后将血沫撇出；

[5] 准备大块姜，拍扁辣椒八角；

[6] 将准备的姜八角辣椒壳放入砂罐中，改小火慢炖；

[7] 准备一根萝卜，洗净，不去皮；

[8] 如图，切成大小适当的块状；

[9] 牛肉炖熟后放入萝卜块，同时放入适量的盐味精，不要添加别的调味料，汤才原汁原味

[10] 继续小火炖20~30分钟后，放入洗好的葱，继续炖5~10分钟；

[11] 待葱香味溢出后，即可关火出锅啦！

[12] 完成，盛碗上桌。

小贴士

用牛油一起炖，而不是用食用油煸炒更能保住牛肉的原汁原味；

这款牛腩汤没有放入太多的调味料，为了保住牛肉汤的自然鲜味

葱也可以和姜八角一起放入味道更浓。

用料

牛腩450克、白萝卜2根、姜适量、萝卜干少量、盐适量。

做法步骤

[1] 牛腩买回来，切小块，洗干净，在水里泡30分钟；

[2] 萝卜干同样洗干净也用水浸泡，白萝卜削皮备用；

[3] 牛腩浸泡好后，滤干水分备用；

[4] 白萝卜切滚刀块备用；

[5] 萝卜干泡后洗干净切成块备用；

[6] 锅里放入清水，把白萝卜牛腩萝卜干一起倒入，盖上盖子，大火压15分钟，小火20分钟…

[7] 时间到了，把高压锅气排了，加入姜片和盐，继续中小火炖煮20分钟；

[8] 渐渐时间煮的越长，萝卜越入味，牛肉汤的清香味也就出来啦，盛起就可以开吃啦！

小贴士

牛腩炖萝卜，萝卜入味更好吃，这也是我放了少许萝卜干的原因，没有萝卜干也可不放，也可把牛腩绰一下水，我用凉水浸泡过就没有绰水；另外，高压锅开盖了，再放姜和盐继续炖煮20分钟，这步也是增加汤的浓度和牛腩的香味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的萝卜干和牛肉汤一起吃和牛腩炖萝卜怎样做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！