日式牛肉饭窍门(吉野家牛肉饭的酱汁窍门)
很多朋友对于日式牛肉饭窍门和吉野家牛肉饭的酱汁窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
吉野家牛肉饭的酱汁窍门
用酱油+糖+日本酒制作的一种酱汁，浇在或刷在食物表面，进行烧制或者烤制，这样的做法在日本叫做“照り焼き”，在中国就叫“照烧”。（没办法，不认识日文大家就只能挑认识的字念了）其实从中文语境来理解的话，“照烧”这个词也是很贴切的。照烧酱汁以酱油为主，烧出来的食物，上成棕红颜色很是漂亮。特别是加了白糖之后，和酱油一起，在锅中化为浓稠有质感的酱汁，紧紧裹在食物表面上。而且糖有提升光泽的作用，烧出来的食物，棕红亮丽，光彩照人，也是对上了“照烧”里的一个“照”字啊！照烧酱汁是酱油、日本酒以及砂糖按1:1:1的比例调配而成。酱油带来了咸味，糖的加入胃口更鲜，而酒则负责增香去腥，这样的黄金三角组合就构成了咸甜鲜口的照烧味。但这也只是一个基本的指导思想，照烧三要素是是可以根据自己喜好选择的。
如何自学日本料理有哪些技巧
可以买本儿日本料理的书，先大致了解日本料理会用到哪些工具，哪些食材，哪些调料等等。
可以在网上找一些介绍日本料理的节目，然后按照他们的实际操作学习。
你可以去日本料理店吃吃看，如果发现特别好吃的，回家试着做一下。
做一做日本料理，让喜欢美食的朋友一起来品尝，听听建议，多交流。
日本料理多用到酱油增味之类的，你可以试试日本产的调料。
相信不久的将来，你就会学会一手纯正的日本料理。
吉野家肥牛饭的做法窍门
吉野家肥牛饭的做法：
1、肥牛600克，洋葱半个，胡萝卜半根，鸡蛋3个，西兰花适量，味淋5勺，酱油8勺，糖10克，蚝油1勺。
2、首先用70-75度水煮一下温泉蛋。
3、煮蛋时准备配料，洋葱切丝，胡萝卜切片、姜切片，日本酱油、味淋备用。
4、肥牛冷水下锅焯水去除杂质，过滤一大碗无杂质的清汤备用。
5、锅中放少量油，加入姜片、洋葱胡萝卜翻炒至洋葱变软。
6、用酱油、蚝油、味淋、清酒、糖和适量水调一碗料汁，将刚才的清汤和料汁倒入锅中，大火烧开，这一步可以根据自己口味调一-下味道。
7、洋葱变软，汤汁变少一些后倒入焯好的肥牛，煮至牛肉入味，趁热浇到米饭上。
日式牛肉饭窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于吉野家牛肉饭的酱汁窍门、日式牛肉饭窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
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