三丁牛肉捞面条的做法,正宗清汤炖牛腩的做法
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牛肉炒三丁的做法是什么?
你好,我是麻辣路上老黄,很高兴回答你的问题,下面介绍一下具体做法,
原材料如下:
牛肉350克
洋葱1个
豌豆适量
土豆1个
大蒜2瓣
咖喱粉20克
姜5克
孜然适量
黑胡椒适量
糖适量
玉米淀粉10克
盐适量
方法/步骤
1,
锅开火热油,放洋葱和蒜末,煸炒出香味,加入土豆丁,煮十分钟。
2,
放入牛肉末,翻炒至焦黄色。放咖喱粉、姜、孜然、糖、黑胡椒、盐,翻炒均匀。
3,
倒入牛肉汤和玉米淀粉的混合物,盖锅盖,改慢火炖10-15分钟,收汁。
4,
收汁后,加入豌豆,豌豆使用前焯水一次,必须煮熟才行。
以上是我的回答,希望能帮到你,谢谢。
正宗清汤炖牛腩的做法
配料:牛腩500克、白糖3克、食用油少许、桂皮3克、八角1个、盐适量、去核大红枣8个、料酒5克、白萝卜1000克、香菜少许、白醋3克
烹饪步骤:
1.牛腩洗净切块
2.白萝卜去皮滚刀切块
3.牛腩加少许料酒冷水下锅抄出血沫
4.捞出洗净备用
5.另起锅,加入少许油
6.油温5成热,加入八角和桂皮炒香
7.放入牛腩中火翻炒片刻
8.加少许糖提鲜
9.少许醋去腥,也能令牛腩更易煮软
10.加入适量温水,煮沸
11.珐琅锅盖加水转中小火焖煮40分钟
12.放入白萝卜和红枣接着煮30分钟
13.待萝卜和牛腩都熟软了,加盐调味即可14.食用时加入少许香菜,更能突出汤的香味。
正宗粤式化州清汤牛腩做法
准备食材:牛腩500g、红薯粉丝100g
准备辅料:油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量
步骤:
1、牛腩洗净,泡去血水
2、将洗净的牛腩切成小块
3、姜切片,下油锅
4、倒入牛楠翻炒
5、牛腩翻炒出水
6、加入酱油翻炒变色,再加入八角翻炒
7、改用炖锅,里面加入半锅开水
8、然后将牛腩倒入,大火煮开,小火慢炖1-2个小时
9、炖至牛腩软烂
10、香菜洗净,大蒜切碎
11、粉丝开水泡软后捞出备用
12、改锅,将牛腩倒入
13、加入半锅开水
14、锅里水开
15、加入粉丝煮熟
16、煮沸以后加入盐调味,然后加入大蒜配料
17、然后加入香菜
18、最后加入干辣椒,然后撒上胡椒粉即可出锅
19、牛腩粉盛出就可以享用啦
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