红萝卜烧牛肉家常做法川味？红萝卜烧牛肉四川做法-菲力牛肉网

红萝卜烧牛肉家常做法川味？红萝卜烧牛肉四川做法

大家好，今天来为大家分享红萝卜烧牛肉家常做法川味的一些知识点，和红萝卜烧牛肉四川做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

红萝卜烧牛肉四川做法

红萝卜烧牛肉？

1、胡萝卜去皮洗净，切块备用；

2、牛肉洗净切寸丁；

3、开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出；

4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水（用开水更好）和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可。

红萝卜烧牛肉的做法最正宗的做法

红萝卜烧牛肉的做法，最正宗的做法就是把萝卜切成。嗯块儿。然后把捏肉牛肉都切成块儿，先用水焯一下牛肉，然后再用清水。把牛肉放到锅里面，嗯，煮到牛肉八分熟的时候再把。萝卜块儿放到锅里进行煮，煮好了就可以吃了，非常好吃。

白萝卜烧牛肉的四川做法大全

四川菜的配料是多而讲究的，而且香料和配料的入锅时间比较讲究，否则味道不到位，所以，川菜的过程比其他菜系繁复些，当然味道更浓烈，这一道川味版萝卜烧牛肉，浓香四溢，入口浓郁，牛肉嫩滑香辣，值得你尝试。

川味版萝卜烧牛肉

原材料：肩甲牛肉500克/白萝卜1只/红泡椒3~5只/生姜1块/啤酒500ML

香料：八角2颗/香叶3片/桂皮2块/橘子皮2块/葱/香菜

调料：料酒、花生油、葱油，豆瓣酱、蚝油、食用盐、胡椒粉、白糖、水淀粉适量

1、肩甲牛肉切成小块备用

2、牛肉入盆中加入清水浸泡40分钟后沥干

3、白萝卜切成2厘米左右的小正方形。红泡椒切成小粒，生姜切片备用

5、清水入锅，将牛肉冷水下锅，放入适量的料酒，大火烧开，撇去浮沫。然后将焯好水的牛肉倒出。

6、热锅入油，中火烧至5成热将配好的香料下锅。再加入焯好水的牛肉开小火翻炒3分钟。

7、3分钟之后加入切好的泡椒和生姜片，继续翻炒1分钟把泡椒和生姜爆香

8、加入适量豆瓣酱，料酒，再加入适量蚝油。然后开中火将豆瓣酱炒香炒出红油

9、加入切好的白萝卜，开中火翻炒1分钟

10、将白萝卜炒至上色之后加入适量的清水，然后加入啤酒1瓶（500毫升），开大火把汤汁烧开起锅倒入砂锅盖好。

11、大火把汤汁烧开，烧开之后转小火再盖上锅盖焖50分钟

12、50分钟之后加入适量食用盐胡椒粉白糖搅拌均匀，再加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡

13、芡汁收浓之后再加入适量葱油，起锅之前再加入适量的葱段和香菜即可上菜

萝卜烧牛肉成品

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