朝天椒炒牛肉怎么炒面牛肉炒面家常做法王刚-菲力牛肉网

朝天椒炒牛肉怎么炒面牛肉炒面家常做法王刚

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牛肉炒面家常做法王刚

原料

鸡蛋面(半斤)

大白菜(半颗)

青辣椒3个

香葱2根

牛肉1块

黑椒酱2勺

蒸鱼豉油2勺

蚝油1勺

老抽2勺

孜然粉小半勺

盐少许

1/先来处理食材，把大白菜洗干净后切成条状，青辣椒洗净切丝，牛排肉洗净切成条，香葱洗净切成葱花。

2/然后把鸡蛋面冷水下锅，待锅内水沸腾后，转中火再煮3分钟。这里鸡蛋面也可以换成其它面条，比如碱面、意面等等。

3/将煮好的鸡蛋面捞出，过一下凉水，然后再控干水分，倒入适量的食用油，翻拌均匀待用，这样可以防止面条粘成一坨。

4/接着我们来调一个炒面用的调料汁，把2勺黑椒酱、2勺蒸鱼豉油、2勺老抽、1勺蚝油、小半勺孜然粉和适量的盐倒入碗内，搅拌均匀即可。

5/起锅烧油，把牛排肉先下锅，大火快速翻炒，一直炒到牛排肉变色为止。

6/然后倒入大白菜、青辣椒和面条，继续用大火爆炒，这里建议用筷子来炒，比较方便，而且可以一边挑起面条抖散，一边来炒，这样炒出来的成品会根根分明。

7/最后我们倒入之前调好的料汁，翻炒至上色均匀后，再继续炒个1分钟左右，就可以熄火了，然后撒上葱花出锅开吃。

8.美味又好吃的牛肉炒面家常做法王刚完成开吃了。

兰州拉面里的辣椒炒肉是什么肉

兰州拉面里的辣椒炒肉，它属于牛肉。因为兰州拉面馆一般都是清真，少数回民开的。他们是不吃大肉的。用牛肉炒的青椒拉面是非常好吃的。牛肉炒的兰州拉面是兰州炒辣拉面的一个主营的特色。也是少数民族餐厅的一个比较常见的一个炒面特色。受到大众的喜爱，价位便宜，口感非常好的。

牛肉末炒面

材料

面条250克，牛肉150克，豆芽100克，胡萝卜丝少许，小青菜8棵，大葱一截，大蒜，香菜，小葱，椒油，菜籽油，老抽，生抽，鸡精，料酒，玉米淀粉，味极鲜酱油，黑胡椒粉，郫县豆瓣酱，盐。

步骤

1，将所有食材洗干净，胡萝卜切少许丝，牛肉切丝，大葱切丝，姜，大蒜，香菜，葱切末。

2，切好的牛肉放一点姜，料酒，玉米淀粉，老抽两滴，腌制10分钟。

3，牛肉腌制的时间锅中烧水，水开后把面条放进去煮5分钟。

4，面条煮好捞起来沥干水分，然后面条趁热的时候浇上两勺花椒油搅拌均匀（这样面条更香，更滑，根根分明，不容易粘粘在一起）

5，锅中倒入菜籽油，烧到六分熟后放入大蒜末和大葱丝，两勺豆瓣酱爆香，然后放牛肉丝炒两分钟继续放胡萝卜和豆芽炒两三分钟，再放青菜炒一分钟，最后放入面条。

6，面条放进去之后依次顺序放入老抽，生抽，味极鲜酱油，盐，鸡精，黑胡椒粉翻炒五六分钟，最后起锅时放入香菜和葱末。（这里可以把老抽，生抽，味极鲜酱油都到在一个小碗里搅拌均匀后一起倒入面条上，以免老抽倒下去面条颜色不均匀）不喜欢吃香菜的可以不放，喜欢吃辣椒的还可以加辣椒油或小米椒，所有食材都可以根据自己的口味调整。

朝天椒炒牛肉怎么炒面和牛肉炒面家常做法王刚的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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