牛肉梅干菜炖肉的做法大全惠州梅菜炖五花肉正宗做法-菲力牛肉网

牛肉梅干菜炖肉的做法大全惠州梅菜炖五花肉正宗做法

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沙姜牛腩汤怎么做好吃

材料：牛腩400克、石斛10克、沙姜4块、葱6根、白酒少许、盐少许、鸡精少许、花生油少许。

做法如下：

1.牛腩洗净后按纹路切片，沙姜切片，葱切段，石斛泡水备用。

2.锅中加入些许清水、少许料酒，下入牛腩开大火焯水至变色，撇去浮沫后捞出洗净沥干水分。

3.热锅放入适量食用油，放入沙姜、葱头大火爆出香味。

4.接着倒入焯好水的牛腩翻炒均匀，沿锅边加入少许白酒去腥提鲜。

4.待牛腩炒至5、6成熟倒入汤锅中，加入适量清水，大火煮开转小火继续炖煮1小时。

5.时间到后加入石斛和葱段再煮15分钟。

6.起锅前根据自己喜欢的口味加入适量盐、鸡精调味即可出锅。

梅菜牛肉粥的做法

牛肉剁成沫，油锅里面翻炒，加盐料酒生抽老抽醋，盛出，梅菜洗净冷水下锅放入大米熬煮一个小时，放入牛肉沫煮五分钟

惠州梅菜炖五花肉正宗做法

惠州梅菜炖五花肉是广东惠州的传统美食之一，口感鲜美，肥而不腻。下面是这道菜的正宗做法：

所需材料：

五花肉500克、梅干菜适量、生姜2-3片、蒜头6粒、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、清水适量。

制作步骤：

1.五花肉洗净，切成小块，放在开水里焯水去掉血水，捞出备用。

2.梅菜洗净，用开水焯过后切成小块备用。

3.生姜、蒜头、干辣椒切末备用。

4.锅中倒入适量的油，烧热后倒入姜蒜末和干辣椒爆香，然后加入五花肉块炒至表面微金黄。

5.加入料酒、老抽和白胡椒粉炒匀，接着倒入梅菜翻炒。

6.加入适量的清水，水面不要淹过肉，然后加入少许盐和糖，再炖20分钟左右，直到五花肉软烂入味即可。

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