牛肉煲番茄汤的做法大全?番茄炖牛肉煲的做法
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西红柿炖牛腩汤的做法大全
主料:牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
辅料:八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
一、将提前买好的牛腩解冻洗净,或是新鲜牛腩洗净。
二、切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。
三、准备好其他的配菜。
四、泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒,姜片,花椒焯水。
五、焯水的牛腩,用水冲洗干净。
六、将一个西红柿,三分之一的洋葱,切块。
七、八角,干辣椒冲洗浮尘,生姜切片。
八、沥水的牛腩,切块的西红柿,洋葱,及香料,全部放压力锅的内胆中,加水末过食材。开始炖煮。
九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
十、炒锅中注入食用油,下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水,洋葱变半透明。
十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。(煮肉的西红柿,洋葱弃之不用)
十二、将其翻炒均匀,加入之前的炖肉汤,转大火烧开。
十三、加入蚝油。
十四、加入生抽提鲜。
十五、根据咸淡后加精盐调味。
十六、大火收汁关火。
十七、盛盘即可食用。
番茄炖牛肉煲的做法
牛肉200克切块,葱头100克切片,番茄150克切块,姜5克切片,水500毫升,牛肉焯水,油适量,放入姜葱头和番茄,大火烧开,盐适量,转中火炖40分钟,就熟了。
番茄牛肉煲的做法大全
西红柿中最突出的营养成分是“番茄红素”,具有很强的抗衰老、抗肿瘤作用。加热容易使西红柿中的番茄红素从植物细胞壁中析出来,番茄红素与油脂一起更有利于人体吸收,这些在牛肉煲中都能得到解决。
工艺:炖
口味:茄汁味
时间:<数小时
热量:较高热量
配料:
烹饪步骤:
0.肉类中我家比较喜欢做的是牛肉,牛肉是含铁比较丰富的肉类。当牛肉遇到西红柿,可以更好促进牛肉中的铁让人体吸收,有效预防缺铁性贫血
现在正是西红柿大量上市的季节,西红柿是营养十分丰富的食物,可以每天都吃上一些。西红柿中最突出的营养成分是番茄红素,具有很强的抗衰老、抗肿瘤作用。加热容易使西红柿中的番茄红素从植物细胞壁中析出来,番茄红素与油脂一起更有利于人体吸收,这些在牛肉煲中都能得到解决
1.牛腹条用清水泡约1个小时,中途换水2-3次,以去血水
2.牛腹条切块、焯水后用清水冲洗净,西红柿切块备用
3.烧锅加足水,直接把牛肉块、姜片和香葱结倒入锅中(我用的双立人烧锅,你可以用砂锅代替)
4.另起炒锅倒适量植物油,下入西红柿块炒软,再放入番茄酱炒匀
5.盛出西红柿汁倒入烧锅中,加少许料酒和老抽
6.大火煮开,转中小火炖2小时
7.2小时后加入盐再转中大火把汁稍收一下
8.这道菜最后要留足够的汤汁,配上煮熟的面条就是牛肉面了,配米饭也不错的。煮好的面,配上番茄牛肉汁儿,味道很不错的说
你也可以适量加入一些大料,味道会更好。因为偶最近有些上火,所以做的食物都极少放大料
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