家常牛肉丸子汤的做法，回民街牛肉丸子汤做法-菲力牛肉网

家常牛肉丸子汤的做法，回民街牛肉丸子汤做法

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回民街牛肉丸子汤做法

食材：粉丝一把、牛肉丸6个（或牛筋丸）、生菜半颗、蒜末

做法

1.粉丝提前用温水泡软，粉丝泡软后对半剪开，这样吃起来更方便。

2.牛肉丸切开或不切开都行，看个人喜好，不切开就多煮几分钟。

3.锅里少许油，够炒一点蒜末的量就可以了，小火把蒜末炒香，炒到有点蒜蓉酥的样子会更香。

4.加适量的清水，放入牛肉丸，盖上锅盖，水开后煮10分钟左右。

5.加一茶勺盐，放入泡好的粉丝煮2分钟，放入生菜，少许生抽，汤水再次沸腾后十秒钟左右即可出锅。

牛肉丸子汤的做法

1、准备牛肉馅，可以剁，也可以自己绞，先放入适量的碱面和清水加以搅拌，以便让牛肉馅吸收足够的水，这样吃着更嫩，口感更好

2、然后放入适量的胡椒粉，去下腥味，再放入适量的盐，为了使做出的牛肉丸更嫩熬加入适量的淀粉。

3、然后加入适量的料酒，顺着一个方向搅，分3次加入适量的清水，搅上劲为止。葱姜蒜适量，均切碎备用。

牛肉丸子汤的牛肉丸子怎么做

材料：牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克。做法：1.牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。2.热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足量清水，煮开。3.下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可。

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