生滚牛肉汤生滚粥用什么米好-菲力牛肉网

生滚牛肉汤生滚粥用什么米好

今天给各位分享生滚牛肉汤的知识，其中也会对生滚粥用什么米好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

生滚粥用什么米好

最好的用南方的糙米

食材介绍

材料，主要有猪肉、牛肉、鱼片、猪肝、皮蛋、各种水果和蔬菜等等。

制作方法

将预先煮好的粥底加如新鲜肉料逐碗滚熟，就是“生滚粥”。生滚粥是一种统称，根据用料不同，有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等。粥底是放江瑶柱、大地鱼或猪骨煲出来的白粥。生滚粥的制做分粥底和材料两个部分。从外观上来说，粥底比一般粥还要稀些，要水米交融，米必须完全看不出一粒粒的形状来，几乎是全溶到水里头了，只看到些许絮状的米花花。必须得粥底喝起来绵软顺滑清爽，和材料融合为一个有机整体，才能算是一碗好粥。

广式生滚牛肉粥的做法

步骤/方式1

准备香米、牛肉粒、小葱、鸡蛋、生姜

步骤/方式2

大米淘洗干净，加入水和油，泡15分钟，然后加入姜丝，开大火烧开，转小火熬煮至大米变粘稠，期间时不时用勺子搅拌，避免粘锅。

步骤/方式3

取出成品牛肉粒

步骤/方式4

加入牛肉粒，煮2分钟左右。

步骤/方式5

加入葱花和盐，胡椒粉、鸡粉稍微搅拌一下，关火。

步骤/方式6

成品图

牛肉和螃蟹粥怎么样煮

青蟹牛肉生滚粥主料牛肉青蟹1只大米3人份辅料生姜片稍多葱适量白酒一点点黑胡椒适量鸡精一点点盐适量麻油适量青蟹牛肉生滚粥的做法步骤1.把牛肉剁成沫，大米淘净，切姜片和葱段（白的部分）2.把1中的食材全放入电高压锅，加水，用筷子把牛肉打散，盖上盖子煲粥10分钟。3.在等粥时把蟹处理干净，切成四块，用一点点白酒腌上待用。4.粥好后把蟹放入并放入一点鸡精，盐，再煲上5分钟，最后撒上葱花，滴点麻油即可。黑小贴士蟹和牛肉都是有腥味的，所以姜片一定不能少放哦。

关于生滚牛肉汤到此分享完毕，希望能帮助到您。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。