牛肉丸没有淀粉怎么办 牛肉丸用什么保水最好
大家好，关于牛肉丸没有淀粉怎么办很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉丸用什么保水最好的知识，希望对各位有所帮助！
牛肉丸不成形怎么补救
往里边加入一些淀粉或者含淀粉丰富的食物，比如清水、马蹄或者是莲藕，这些食物里面淀粉含量高，可以促使牛肉丸凝结在一起，不会碎掉。
牛肉丸缺少这样一些配料才会松散的，往里边再加入清水、马蹄或者是莲藕，就不会不成形了。
牛肉丸可以用面粉代替淀粉吗
作牛肉丸子光单纯的使用面粉不行的。面粉的筋性达不到，炸制过程中容易散掉。淀粉混合肉馅儿出来的丸子有弹性口感好！
牛肉丸用什么保水最好
用淀粉保水最好。因为淀粉可以吸收肉汁和水分，增加牛肉丸的口感和嚼劲，同时也可以防止牛肉丸过于干燥。另外，也可以适量添加适量的豆腐或者面包渣等材料来增加牛肉丸的保水性。总之，制作牛肉丸时要根据自身喜好来选择保水方式，使其更加美味可口。
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