牛肉丝瓜豆角怎么做汤好吃?紫菜丝瓜汤是怎么做的
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紫菜丝瓜汤是怎么做的
食材用料
紫菜20克,丝瓜一个,高汤1000ml,牛肉50克,淀粉少许,蛋清半个,蒜适量,香油适量,盐适量,食用油适量
做法步骤:
1/6牛肉切成薄片
2/6将切成薄片的牛肉,用鸡蛋清和淀粉抓匀后腌制十分钟
3/6将丝瓜洗净后刮皮、切块,大蒜切片,将丝瓜放入淡盐水浸泡
4/6锅内重新放油,将大蒜爆香,然后将丝瓜翻炒至变色
5/6锅内放高汤或者水,大火烧开后,放入紫菜,继续熬煮一分钟
6/6牛肉放入汤用,加入少许盐,继续熬煮一分钟,加入香油即可出锅
豆角丝瓜汤最正确的做法
第一、食材准备适量嫩的长豆角和一个丝瓜,长豆角洗净后切成小段,丝瓜洗净后去皮,切成滚刀块儿,放入盘中备用。??
第二、锅中烧开水,水开后将豆角放入锅中,焯至八九成熟,然后盛出放入盘中备用。???
第三、准备适量蒜切成蒜片,炒锅中放入适量油,油热后将蒜片放入锅中炒香,然后,将丝瓜放入锅中翻炒变软。???
第四、将焯好水的豆角放入锅中和丝瓜一起翻炒,豆角本来已经熟了,所以不用再炒太长时间。??
第五、根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,还可以加入适量的生抽,这样味道更鲜。???
第六、准备之前炸好的牛肉丸子,用清水泡一下,倒入锅中,与丝瓜和豆角一起翻炒均匀。???
第七、加入少量清水,翻炒一下,出锅装盘。??
第八、准备适量红椒,洗净后切成小碎块,撒在上面,不仅可以让口感更加清香,而且可以增加菜肴的美感,家里人都非常喜
广东丝瓜蒸牛肉的做法
所需材料:
1.牛肉(去筋膜)300克
2.嫩丝瓜200克
3.姜末适量
4.食用油适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.蚝油适量
步骤:
1.先将牛肉切成大小均匀的薄片,用盐和料酒腌制20分钟;
2.切好的丝瓜顶端和尾部去掉,然后切成约2厘米长的段;
3.将丝瓜段码放在腌制后的牛肉片上,用刀子将丝瓜片压平;
4.均匀撒上姜末,淋上食用油和蚝油;
5.将蒸锅加水烧沸,将码好的牛肉和丝瓜放在碟中,将碟放到蒸架上,放入蒸锅内,盖上锅盖大火蒸5分钟即可。
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