牛肉怎么捻成粉牛碾的家常做法-菲力牛肉网

牛肉怎么捻成粉牛碾的家常做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉怎么捻成粉和牛碾的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉怎么捻成粉以及牛碾的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

抱罗粉做法

步骤1

粉条：用大米酌量淘净，清水浸泡，细磨成浆，装进布袋，挤出水分，将粉袋再放清水中浸泡，然后将粉团抖出，加入食油、香油和清水调匀成糊浆，装入压粉筒（筒底有多孔漏眼），用力将糊浆徐徐挤压，通过漏眼成线条落入沸水锅中，刚熟捞起，过凉水冷却，置竹箩中沥去水分即成。

步骤2

靓汤：主要用猪、牛骨熬煮，汤滚时把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调入适量食盐、味精增鲜即成。

步骤3

佐料：炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎未）、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝、蒜香熟油、香菜、葱花等等。

步骤4

调配：抓一把粉条（重约150克）于碗中，逐一加入适量佐料，打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成，喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。

清真牛肉香肠做法

配方如下：

牛肉1斤，羊肠适量，

牛肉肠（清真版）的做法：

1，把牛肉用绞肉机打碎，加入调料。好好用手和匀。腌制30分钟后备用。

2，把羊肠套上器嘴，然后在最前端打一个结。此前羊肠需要泡30分钟，可与腌肉同时进行。

3，开始灌的时候按着点肠衣，不要让它滑的太快，这样肉会更紧实。

4，第二根时熟练多了，因为第一次做就只做了两斤，刚好两根肠衣的样子。灌完打结。

5，开始绑线，分成你喜欢的长度。

6，完成！

牛碾的家常做法

原料：

牛肉(牛碾)250克

玉米1根

白萝卜1根

红枣5颗

姜2片

食盐适量

做法：

粟米、红萝卜切等大小的块状，牛蹍也切块

以上材料和红枣、姜片、盐加入足够的水，高压锅成汽后30分钟即可。如果砂锅需90分钟

关于牛肉怎么捻成粉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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