干锅牛肉干辣椒怎么做,泡椒干锅牛肉做法
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泡椒干锅牛肉做法
主料:牛肉500g、泡椒200g、白萝卜
辅料:线椒(辣)、香菜、姜蒜;
调料:花椒粒、花椒面、淀粉、料酒、生抽、盐、食用油
做法如下:
1.白萝卜洗净切条,姜洗净切片,香菜洗净切段,蒜剥好切片,泡椒切小圈,线椒洗净切段备用;
2.锅中烧一锅开水,把白萝卜放入焯90秒后捞出沥干水分;
3.牛肉洗净切片装碗,碗中加入料酒1勺、生抽2-3勺、花椒面1勺、盐1勺、淀粉2勺并搅拌均匀腌制15分钟;
4.锅中热油,烧至冒烟后关火,待油凉至7成后改开小火,接着放入姜、蒜、花椒粒煸炒出香味;
5.然后把牛肉放入开大火炒至6成熟后捞出;
6.锅中接着加入多点食用油烧热,因为待会干锅中不放油,所以现在多加一些!放入辣椒翻炒半分钟,再加入牛肉继续翻炒至牛肉8成熟;
7.把干锅底部铺一层白萝卜打底;
8.把之前炒好的牛肉盖在好锅内的配菜上,再撒上些许香菜,开小火加热几分钟,搅拌均匀后即可开吃!(干锅内不需要加油,因为炒牛肉的时候已经有很多油)
青椒干锅牛肉的贵州正宗做法
食材用料
牛肉300g香菇6朵
酱油2汤勺糖2茶匙
草果4个大蒜2瓣
辣椒2个
方法步骤
步骤1,准备好所需材料;
步骤2,将所有主料和配料全部放入锅中;
步骤3,在锅中再加入酱油和糖,翻拌几下;
步骤4,盖上锅盖,选择锅仔程序;
步骤5,程序结束,拌匀即可。
贵州干锅牛肉的正宗做法王刚
主料:牛肉500克、鸡蛋一个、芹菜250克、洋葱一个
辅料:淀粉适量、料酒适量、盐5克、红油适量、干辣椒适量、姜10克、蒜一头、八角2个、桂皮一块、花椒适量、香叶3片、陈皮适量、火锅底料适量、生抽适量、胡椒适量、蚝油适量、花生适量、芝麻适量
做法:
1、牛肉切片,加入鸡蛋,淀粉,料酒,盐上浆,牛肉入油锅滑熟
2、另起锅,放入红油,干辣椒,姜蒜,八角,桂皮,花椒,香叶,陈皮,放入一小块火锅底料,芹菜,洋葱炒匀,下入滑熟的牛肉,加入生抽,胡椒,盐,蚝油,花生,芝麻调味,收汁即可
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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