牛肉脆皮怎么做的软？脆皮羊肉的做法-菲力牛肉网

牛肉脆皮怎么做的软？脆皮羊肉的做法

很多朋友对于牛肉脆皮怎么做的软和脆皮羊肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

脆皮牛肉火烧做法

所需食材：普通面粉500克酵母5克小苏打3克牛肉1斤熟油50克盐、鸡精、生抽、蚝油适量葱、姜50克

制作方法：

1.取500克普通面粉，放入5克酵母粉，3克小苏打，用温水和面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

2.取一块牛肉（最好用牛的外脊肉），泡去血水，洗净沥干水分，剁成肉馅。

3.将肉馅放入容器中，放入50克熟油，再加入一点点香油，再加入一勺盐、一勺鸡精、一大勺生抽、一大勺蚝油，放入葱、姜各50克，再放入一小碟清水，向一个方向搅拌，上劲后，肉馅就和好了。

4.面板上撒上些补面，把饧好的面团取出，揉面排气，切成大小均等的剂子，一个剂子大约30克左右。

5.取一个面剂，在中间摁出一个坑，再把四周摁扁，放入拌好的肉馅，像包包子一样，把底口封住，火烧的饼坯就做出来了。

6.电饼铛预热好后，刷上一层油，把做好的饼坯放到里面，表面再刷上一层油，勤翻几次面，烙至两面金黄，牛肉火烧就做好了。

脆皮羊肉的做法

羊肉切好，用大料药材、高汤烹制备用

澳带浸煮成熟，裹上蛋白浆煎制金黄色备用

把羊肉用春卷皮包起来煎制金黄

把所有处理好的食材摆盘，淋上黑椒汁，用鱼子酱点缀即可

牛肉脆皮肠的制作方法儿童

1，准备牛肉馅（肥瘦比例2:8），葱姜蒜水，羊肠衣，脆皮肠调料，蒜味调料，玉米淀粉。

2，羊肠衣洗去盐粒，冷水泡2小时；葱姜蒜泡水；脆皮肠调料，牛肉馅放了半袋。

3，葱姜蒜水、淀粉、盐一起加肉馅里，顺着一个方向抓匀，把肉馅填满灌肠工具里；泡好的肠衣都先套在工具上，头系个死扣。

4，肉馅不要灌太慢，棉线系好想要的长度，牙签每个都扎几个小孔，尤其在有空气的位置，通风处晾干表皮不粘手，表皮摸着干干的就可以了。

5，锅里放凉水，放晾干表皮的肠开火，锅里的水有密集的小水泡赶紧转小火，水不要煮开，容易把肠煮爆；肠都飘起来就可以了，用锅里的汤涮干净肠表面的浮沫捞出。

6，剪开绳子的部位放凉，冷冻保存。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉脆皮怎么做的软和脆皮羊肉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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