有一片餐巾纸和牙签的牛肉，牙签牛肉的牙签是起什么作用的-菲力牛肉网

有一片餐巾纸和牙签的牛肉，牙签牛肉的牙签是起什么作用的

本篇文章给大家谈谈有一片餐巾纸和牙签的牛肉，以及牙签牛肉的牙签是起什么作用的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

牙签牛肉

“加鲜红辣椒就是合成辣椒粉的凶猛。”

佐料

盐(适量)油(适量)酱油(2汤匙)水淀粉(2汤匙)红辣椒(2茶匙)黄酒(1茶匙)姜(一块)鸡粉(半茶匙)辣椒粉(3茶匙)白胡椒粉(半茶匙)黑胡椒粉(3茶匙)孜然粉(3茶匙)花椒粉(3茶匙)香

佐料

没有

炊具

油炸锅

一个

生姜切片，香葱和青蒜苗切段，红辣椒斜切段；取另外两片姜，擀出姜汁，用葱段加少许水，制成姜葱汁。

将牛肉洗净，切片，加入姜葱汁、半茶匙白胡椒、1茶匙黑胡椒、1茶匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1汤匙生抽和干淀粉，腌制半小时以上。

三

将腌制好的牛肉用牙签缠绕起来。

四

把锅里的油放掉。油热后，将牛肉煎至生，然后取出约20秒，即可得到干香味。

五

锅里留油，放入姜片、青蒜、白胡椒，炒香。

六

将牛肉放入锅中，根据情况加入适量的盐，加入少许黄酒翻炒均匀。

七

加入2茶匙黑胡椒粉、2茶匙辣椒粉、2茶匙花椒粉和2茶匙孜然粉翻炒均匀。加入1汤匙清水翻炒，使调料变香。

八

加入青蒜的绿色部分，鸡粉，白芝麻，翻炒。

九

操作完成后，可以装载板。

本站将和大家分享牙签牛肉的做法。牙签牛肉怎么做，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们会教你如何用手做牙签牛肉。可以把牙签牛肉做的营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待你分享牙签牛肉食谱的烘焙结果。

牙签牛肉怎么做,味道像烤串,嚼着像牛肉干呢

牙签牛肉怎么做，味道像烤串，嚼着像牛肉干呢？

烤串是很多人喜爱的一道特色小吃，想吃烧烤，天气冷，不想出去吃，教大家自己在家做，牛肉特好吃的做法，牙签肉，是一道新奇的家常小炒，把牛肉腌渍后，用木签把牛肉穿一串串，通过炸制，牙签肉外酥内嫩、酥香爽口，孜然味浓，具备麻、辣、咸、甜等各个味儿。

特别适合不同人口味的必须。味道和模样像缩小版的烧烤，嚼着像牛肉干，口味比烧烤摊的烧烤更香，还好吃。下边分享下作法：

【牙签肉】所需资料：牛肉1斤、蛋1个、圆葱大半个、盐油适当、生姜粉半茶匙、黑胡椒半茶匙、五香粉1茶匙、花椒面半茶匙、木薯淀粉1汤匙、耗油1汤匙、米酒半汤匙、白砂糖半汤匙、生抽1汤匙、孜然粒半汤匙、白芝麻半汤匙、辣椒面半汤匙、烧烤蘸料半汤匙、作法流程：

第一步

牛肉采用上脑，肋骨，猪里脊肉等位置，都能够，肉质地嫩，味道好。把牛肉切割成1cm粗，2cm长的条，圆葱剁碎。切牛肉时，要顶着牛肉的纹理切，沿着纹路切，嚼不动。把切好的牛肉放进容器内，添加生姜粉半茶匙、黑胡椒半茶匙、五香粉1茶匙、花椒面半茶匙、木薯淀粉1汤匙、耗油1汤匙、米酒半汤匙、白砂糖半汤匙、生抽1汤匙，少量盐，再磕入一个鸡蛋。

第二步

携带一次性手套，把牛肉和调味品抓匀，使牛肉越来越有粘性，调味品充足结合在牛肉上，盖紧保鲜袋，腌渍三十分钟。用木签把牛肉穿着，每一个木签穿着2块牛肉，其他依样都穿好。备好翻炒牙签肉的调味品，孜然粒、白芝麻、辣椒面、烧烤蘸料。辣椒面的量，按个人口味放，能吃辣得多加些。

第三步

锅中添加油烧热，烧造6-7成热，下入穿好的牙签肉炸制，将牙签肉炸制掉色，将牙签肉捞起来备用。锅中油加热至7-8成热，下入牙签肉再炸，将牙签肉炸制微焦里嫩，色调金黄色，将牙签肉捞起来，沥清洁乳备用。

第四步

把锅中油倒出来，锅中清洗干净，炒菜锅加温至无水份，下入白芝麻和孜然炒香。下入炸好的牙签肉，添加辣椒面和烧烤蘸料，炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以，牙签肉就做好。

小提示：牛肉采用上脑，肋骨，猪里脊肉等位置，都能够，肉质地嫩，味道好。腌渍时，添加鸡蛋和木薯淀粉，能使牛肉焦黄内嫩。炸制时，要炸二遍。

牙签牛肉的牙签是起什么作用的