惠灵顿牛肉卷制作，惠灵顿牛排如何加热
大家好，关于惠灵顿牛肉卷制作很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于惠灵顿牛排如何加热的知识，希望对各位有所帮助！
惠灵顿牛排的食材英文介绍
惠灵顿牛排，或者叫惠灵顿牛扒、惠灵顿牛肉，英文名BeefWellington，跟新西兰首都惠灵顿的名字是一模一样的。其实，“此惠灵顿”非“彼惠灵顿”，这牛排的名字来源和新西兰的首都Wellington一点关系都没有。如果用做法+配方的方式命名这道菜肴，那么“酥皮焗牛排”这个名字是最贴切的。
惠灵顿牛排酱汁怎么做
经典的惠灵顿牛排酱汁通常由红酒、肉汁、黄油、蒜末、洋葱粒、罗勒等成分调制而成。以下是简单的惠灵顿牛排酱汁的做法：
材料：
-牛肉汁或鸡肉汁1杯（也可用牛骨或鸡骨熬制肉汁）
-洋葱粒1/4杯
-蒜末1小勺
-红酒1/2杯
-牛肉或鸡肉高汤1/2杯
-罗勒适量
-黄油2大勺
-盐、黑椒适量
步骤：
1.在热锅中融化黄油，加入洋葱粒和蒜末炒香。
2.加入牛或鸡肉汁，翻炒2-3分钟。
3.加入红酒以及高汤，翻炒均匀，煮至汁液浓稠。
4.加盐、黑椒进行调味，翻炒均匀后加入几片新鲜罗勒。
5.火关掉后，用细网筛子过滤掉渣，取出汁液。
注：也可以根据个人口味加入不同的香料进行调味，比如迷迭香、百里香等。
惠灵顿牛排如何加热
1.
可将牛排放入盘子,套上食品袋,放入微波炉中中火叮1分钟,转高火半分钟即可锁住水分。
2.
可用平底锅采取再煎制的方法加热,滴入少量油到平底锅,油加热到5成放入牛排,5秒钟翻一次,双面翻动10次即可。
3.
可用蒸的方法。将蒸锅水烧开后盘子装入打包的牛排,套上食品袋放入蒸锅,大火蒸3分钟即可,牛排不会水分很重。
4.
将打包回来的牛排切成条状或块状,放入炒锅和其他菜一起炒也是很美味的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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