泰式咖喱牛肉?咖喱炒牛肉的正宗做法
很多朋友对于泰式咖喱牛肉和咖喱炒牛肉的正宗做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
比格披萨的咖喱牛肉怎么做的
1、主料:牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱配料:香葱、姜、调料:咖喱粉、韩国酱油、盐、泰式鱼露、椰浆
2.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片;
3.牛肉切麻将大小块状备用;
4.锅中做水,将牛肉块凉水入锅后加热焯烫
5.焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净;
6.将咖喱粉置入一小碗中,烧好的热油冲入咖喱粉中,搅拌均匀成糊状备用;
7.锅中烧热油,油温8成热时,将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金黄色捞出;
8.微压力锅中加热,将香葱和姜入锅煸炒香,再将牛肉块入锅炒制;
9.烹入韩国酱油调味;
10.再淋入泰式鱼露;
11.冲入热水,水要没过牛肉多一些;
12.盖上微压力锅盖,开锅后转中小火炖制1小时20分钟;
13.炖好的牛肉再加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱
14.倒入咖喱糊,加入盐,继续小火炖制;
15.出锅前倒椰浆转大火收汁,待烫汁粘稠时即可。
咖喱炒牛肉的正宗做法
食材:
主料:牛脊肉400g,土豆300g;
辅料:油适量,盐适量,胡萝卜1根,洋葱60g,椰子粉适量,水淀粉适量,红糖适量。
步骤:
1.准备食材。
2.牛肉切成约2厘米的方丁。
3.入沸水锅中焯出血水,至肉色变白。
4.将煮好的牛肉捞出洗净备用。
5.土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
6.锅中油烧热,入洋葱炒香。
7.加入土豆和胡萝卜略炒至变色。
8.加入焯好的牛肉略翻炒。
9.加入红咖喱煸炒出香味。。
10.椰粉提前用水调开。
11.将锅中加入适量水,加入调好的椰子粉,大火煮开。
12.加入适量盐。
13.适量红糖。
14.大火煮十五分钟,转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。
上海咖喱牛腩做法
用料:牛腩500克、土豆一个、胡萝卜一根、椰浆一碗、蒜一头、姜一块、葱两段、洋葱五分之一个、盐两茶匙、咖喱粉两茶匙、鸡精半茶匙。
做法:
1、牛肉冷水加拍散的姜葱煮开,脏东西都出来后关火用温水洗净。
2、洗好的牛肉加剩下的姜块,大葱,炖一个小时调入一茶匙盐继续炖一小时。
3、炖好的牛肉。土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱蒜切碎备用。
4、锅里放油,炒香洋葱蒜子,加入咖喱粉炒均匀。
5、放入牛腩,土豆,胡萝卜炒均匀。
6、兑入椰浆,不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。调入盐,大火烧开,小火焖半小时到40分钟。
7、大火收汁,放入鸡精提味即可。
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