牛肉小笼包蘸料怎么做好吃，牛肉灌汤小笼包面的做法-菲力牛肉网

牛肉小笼包蘸料怎么做好吃，牛肉灌汤小笼包面的做法

各位老铁们好，相信很多人对牛肉小笼包蘸料怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉小笼包蘸料怎么做好吃以及牛肉灌汤小笼包面的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

1岁宝宝牛肉小笼包的做法

1.称好面粉和酵母备用

2.酵母加温水搅拌均匀，静置5分钟后加进面粉中搅拌成絮状

3.揉成光滑的面团盖上保鲜膜室温发酵

4.牛肉加生姜剁成肉馅

5.芹菜和大葱去杂质洗净

6.芹菜大葱剁好加进牛肉馅里

7.加蚝油、生抽、胡椒粉、盐、酱油、大骨汤（最好是高汤）

8.搅拌均匀

9.面团发至2倍大

10.发酵好的面团取出排气分成大小相同的小剂子

11.擀成中间厚边缘薄的面片

12.放馅后顺着一边捏褶包好

13.包好的包子二次发酵20分钟，上蒸锅蒸15分钟，关火后过3分钟后再拿出来

14.成品

牛肉灌汤小笼包面的做法

主料：牛肉200克，面粉250克

辅料：猪五花肉80克，

配料：花生油适量，盐适量，酱油适量，味极鲜适量，糖适量，白酒适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，香油适量

1.面粉中加入少量食盐，用开水100克烫一下，然后加少许的冷水和成面团，不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。

2.牛肉和猪肉剁成肉泥,把肉馅放在容器里面，加姜末,加酱油、味极鲜搅拌，加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀，牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉馅稍微有些稀，这样肉馅才不会太干，

3.最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀

4.醒好的面团揉至光滑，做成剂子，擀成圆皮，擀得稍薄一些，加入馅料包馅,包成圆形的包子，

5.锅内加冷水，蒸布打湿，把包子摆放上面，大火蒸10分钟即可

武汉牛肉小笼包哪家好吃

武汉街头的小吃种类很多，武汉的刘记牛肉小笼包，地址：丁字桥莲溪寺路武科大附属医院车站对面。因为味道出众，价格实惠，成了武汉出了名的排队凶的早点铺，这家小店环境简陋，只有门口三张桌子供客人就餐，却人气爆棚，他家早上6点开门，就有人在排队等了。他家的包子是采用传统的老面发酵，皮儿特别的薄，吃起来有韧性而且很有嚼劲，馅料是纯粹的牛肉馅，汤汁丰盈，吃后满口留香。

好了，关于牛肉小笼包蘸料怎么做好吃和牛肉灌汤小笼包面的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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