牛肉小笼包要加猪肉，红油牛肉小笼包的做法
本篇文章给大家谈谈牛肉小笼包要加猪肉，以及红油牛肉小笼包的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
小笼包有多少种馅
咸的有鲜肉馅儿，香菇青菜馅，三鲜馅，雪菜粉丝馅，酸菜馅，鸡汁馅，麻辣豆腐馅，牛肉馅甜的有芝麻馅豆，沙馅，白糖，一般是用面粉发酵做成的大小，依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为大包开封的小笼包，开封灌汤包出名的天津狗不理包商丘永城牛肉水煎包，广东叉烧包，杭州小笼包，上海灌汤包，山东王老土大包的
牛肉酱香小笼包怎么做
.用肥瘦相间的酱牛肉，切成小丁丁；
2.加入花生油、盐、酱油、生粉、糖、五香粉(或十三香)、辣椒粉、姜末、葱末、洋葱末抓匀腌一下；
3.粉条煮软切碎备用；
4.酸菜切小丁，温水浸泡十分钟左右，再挤干水分备用；
5.热锅热油，把花椒炸香后捞出。油留在锅里，炸好的花椒用擀面杖碾碎后放入牛肉馅中搅匀；
6.牛肉丁下入锅中翻炒，变色后盛起；
7.再在锅中倒一点花生油，把酸菜丁下入炒香并略炒干后盛起；
8.将牛肉丁、碎粉条、酸菜丁混合，再加入勺香油搅拌
9把发好的面揉匀搓成长条揪成小块柔圆擀成圆饼放入拌好的肉馅儿包成包子，上锅蒸二十分钟就熟了。
红油牛肉小笼包的做法
用料
面粉500克
温水250克
酵母5克
盐适量
牛肉馅200克
姜2片
葱1根
香葱半斤
胡椒粉适量
鸡精1勺
生抽1勺
老抽1勺
步骤1
先倒一部分油，我用的菜籽油，在锅里用小火慢慢炸花椒，炸到花椒变黑前，以后把火关掉等它慢慢凉了，备用
步骤2
开始把牛肉馅，盐，生姜，生抽，料酒，胡椒粉，鸡粉适量一起放进一个比较大一点的碗里，把凉透的花椒油倒进去，搅拌均匀备用。
步骤3
开始和面了，先把酵母用温水化开，倒在面粉里，再一点一点往里加水，直到成团，达到传说中的三光，开始发酵，北方春天大概1个小时差不多。
步骤4
等面发酵的同时，把小葱切碎了放进煨好的牛肉馅里面拌均匀了。
步骤5
开始包包子了，开始二次发酵20分钟
步骤6
二次发酵后的包子蒸起来会更松软一些
步骤7
鲜美多汁的牛肉鲜包好了
小贴士
提前把花椒油到进牛肉煨好，牛肉不能太瘦。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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