牛肉片上有很多小孔洞(牛肉熟后肉上有很多小孔)-菲力牛肉网

牛肉片上有很多小孔洞(牛肉熟后肉上有很多小孔)

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家常酱牛肉窍门

酱牛肉是餐桌上和卤肉摊上很常见的一道“硬菜”，吃起来肉嫩劲脆有嚼劲，很受大家喜欢。

其实这道菜制作起来并不难，掌握这3个“秘诀”的话，做出来肉嫩筋香，比买的好吃百倍！

今天手把手教大家做，以后想吃酱牛肉不用出去买啦，在家也能轻松做。

家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料：三斤牛腱肉、一小块生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干辣椒、150g甜面酱、250g酱油、一小勺料酒、一勺盐。

牛肉熟后肉上有很多小孔

是冷冻牛肉造成的。因为牛肉里肉质细嫩的菲力牛排，由于肉质细密纤维细，冷冻时水分子膨大，解冻后容易造成光滑的表面产生小孔。但是吃起来有影响，但影响不大。大家买东西喜欢到大超市买，因为品牌效应，放心嘛。然而很多超市尤其是生鲜熟食部分，都是外包给其他供应商的，为什么，因为生鲜熟食不是像一袋洗衣粉一袋酸奶那样的标准化的产品，管理难度比较大，于是他们索性外包给食品蔬菜供应商。

食品蔬菜供应商肯定是要赚钱的，那他们会为了自身利益想办法降低质量扩大利润，反正砸的又不是他自己的招牌。那超市又不能纵容他们胡来，那自己又不是专家，也没那功夫整天去检验供应商的质量，他们通行的做法就是，让供应商提供的商品经过严格质检，符合国家要求。

符合国家规定的东西自然是没有质量问题的，但是，符合国家规定就适合你吗？我想对于题主来说，并没有买到适合他的食品。那大型超市有没有好东西，当然有，你得会辨认。有包装的牛肉，是碎肉拼接的，那配料表有很多化学品名字，这个剂那个剂的。

怎样做的酱牛肉味道更好更入味