家常牛肉面的简(家常的)-菲力牛肉网

家常牛肉面的简(家常的)

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家常牛肉面的简单做法牛肉面怎么做得简单又好吃

1、主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。

2、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。

3、准备好食材。

4、鸡毛菜洗净，小番茄洗净。

5、竹笋去壳，洗净切丝。

6、把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

7、锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。

8、放入熟的肉丝。

9、加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。

10、把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。

11、面条放开水煮熟。

12、把面条捞入大碗。

13、码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。

14、撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。

牛肉面的做法简单点家常的

一、食材：牛肉、面条、盐、葱、姜、蒜、辣椒、香叶、盐、桂皮、花椒、大料、料酒、鸡蛋、油菜。

二、做法：

1、牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。

2、清洗干净，放炖锅内。

3、放葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等。

4、也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。

6、备一些细面条。

7、煮锅放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。

8、捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋放碗里即可。

牛肉面的做法,简单点,家常的

牛肉面的做法一

面的配方：

牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量。

制作方法：

1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净；

2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒；

3.将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可；

4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。牛肉面的做法二

面的配方：

拉面适量，牛腩1斤，蕃茄(大)1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，青菜、酸菜、葱花各适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个，高汤适量。

制作方法：

1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用；

2.煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出直到没有血水出来，沥干置于一旁；

3.锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现；

4.在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤；

5.将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜，牛肉面即可食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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