牛肉末泡菜的做法泡菜牛肉的做法一-菲力牛肉网

牛肉末泡菜的做法泡菜牛肉的做法一

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泡菜牛肉的做法二

材料准备

主料：

牛肉200克

辅料：

泡菜适量

调料：

色拉油适量，姜5克，生抽1小勺，蚝油少许，淀粉适量，泡红椒适量，香菜少许

泡菜牛肉的做法

1.将牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入一小勺油拌匀，再加入淀粉、蚝油各一小勺，拌匀待用

2.泡菜切成片，泡椒切圈;生姜切丝，香菜洗净沥干切成段

3.净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用

4.锅内再加入适量的油，下入泡菜、泡椒、姜丝，炒匀

5.下入先前炒好的牛肉，加入适量的盐，快速地将其炒匀后关火，最后下入香菜与一小勺生抽，炒匀后即可出锅

烹饪小技巧

1、牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些。

2、牛肉下锅炒的时间不要太长，要大火快炒，炒至变色后即可，以免口感太老。

3、将火关掉后再下入香菜，利用锅内的余温将香菜炒匀即可。

求牛肉面馆里的泡菜小菜做法

先买上好的卷心菜一棵（大小数量视个人胃口而定）将卷心菜的叶子一片片完整的剥下，在清水里洗净然后放在煮沸的水中过一下水，注意不能太熟哦，不然就会太软而没有嚼劲捞出来后，将卷心菜叶子卷成像春卷一样的样子扎好放在腌制的坛子里，或选用有盖子的玻璃瓶（大肚子的那种），同时放进调味醋，白砂糖，盐，味精，香菜和最重要的蒜泥，（具体味道浓重视个人口味而定），然后封口，放在通风阴凉处基本上一两天味道就全部进去了，如果很馋几个小时后也可以吃了，因为本来就是熟的嘛

泡菜牛肉的做法一