番茄牛肉末咖喱？番茄咖喱牛腩饭的家常做法
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咖喱牛肉的做法 正宗
咖喱牛肉做法一，
材料
原料：牛肉洋葱一个土豆中2个胡萝卜2根蒜一头
调料：少量咖喱粉辣椒粉孜然粉黑胡椒粉适量高汤或水番茄沙司1小罐淡奶油一大汤勺
做法
1.洋葱切条，蒜切末，土豆，萝卜切块，牛肉切小块热水漂去血沫待用。
2.热锅内加油（比平常炒菜稍微多点），倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。
3.加入牛肉块继续翻炒，然后倒入适量高汤或者水以及番茄sauce焖煮。焖煮到牛肉差不多已经软烂（大约要一到一个半小时），再加入一勺咖喱粉和少量盐调味，然后倒入土豆和胡萝卜继续焖煮（视锅内水量而增添水）。
4.最后倒入一大勺淡奶油，待汤汁收的差不多了出锅装盘再撒点香菜即可。
配上刚从印度超市买的现成Nan饼吃，非常美味。牛肉是超市里最便宜得那种大块牛肉，煮
起来比较费时间，有高压锅可能会快点。咖喱这个东西偶尔换换口味吃真的挺好，但是对我不能频率太高否则就～。各种粉的量可以自行控制，想辣点就多放点辣椒粉，想咖喱味中就再多放点咖喱。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的，增加点酸甜和鲜味以及浓稠度。
做法二，印度乳酪咖喱牛肉
材料
"牛肋条5块","蕃茄2个","芫茜3棵","乳酪1杯","香叶（月桂菜）3片","茄膏1大匙","水2杯","黑胡椒粒1小匙","小茴香籽1大匙","香菜籽1大匙","草豆蔻粉1.5小匙","黄姜粉1小匙","姜1小块","蒜头3瓣","指天椒2根","洋葱1个","芫茜3棵",
做法
1:牛肉先用清水浸半小时浸走血水，中间要换水1-2次，之后抹干切大块备用
2:准备一锅水，蕃茄底部轻切十字，冷水下锅煮至蕃茄皮开，捞出后衬热去皮，去蒂后切粒
3:黑胡椒粒、小茴香籽、香菜籽用小火白镬炒香之后用磨粉机磨成炒末备用（没有磨粉机就用磨盅盅碎）
4:姜（半个指头厚度）去皮切小块洋葱去皮切块芫茜去根部切段指天椒去顶，一根留籽切粒，一根去籽蒜头去皮去根部把所有咖哩酱香料放入搅拌机拌成酱备用（没有搅拌机就将所有香料用磨盅盅烂混合）
5:烧热锅，下油（油可多一点点，1–2大匙）后把牛肋肉逐块放入，煎至四面焦香后拿出备用
6:拿出牛肉后，原锅下咖哩酱料炒香
7:之后加入蕃茄粒和茄膏炒匀
8:再把牛肉块下锅拌匀，之后加水至盖过牛肉
9:下香叶后加盖，大火煮沸，转小火煮2小时，期间每20-30分钟需要开盖搅拌避免沾底，越后期需要搅拌得越密
10:咖哩在焖煮期间，把材料用的芫茜洗净去根部切碎，加入乳酪拌匀备用
11:咖哩煮好后，先下盐调味，之后挑出香叶关火后加入芫茜乳酪拌匀即可
12:上桌。
咖喱番茄牛肉面怎么做好吃,咖喱番茄牛肉面
土豆，青萝卜，豆腐，牛肉，西红柿，面条，咖喱酱，番茄酱，盐，鸡精，蚝油，香油，韩国香辣酱
做法
编辑
1.把土豆、萝卜、豆腐洗干净、切成小块。
2.爆个锅，把土豆、萝卜、豆腐、牛肉放进煲里，加入温水。盖盖子加热~
3.等水加热后放入番茄~放入盐
4.放入少许花椒，可以增香~~土豆开始变软，放入面条，不停用筷子搅拌，防止粘锅~
5.面条变软，放入咖喱酱，不停用筷子捞起，搅拌至均匀。
6.关火、放入鸡精、蚝油、香油、最后淋上韩国香啦酱~也可不加~
番茄咖喱牛腩饭的家常做法
前言
咖喱牛腩饭，融合了咖喱和番茄的精髓。
材料
主料：牛腩500g、番茄2个、米饭1碗；
辅料：干辣椒2个、花椒5g、豆蔻5g、香叶2g、八角4个、小茴香3g、桂皮3片、姜1个、葱1根、油10g、老抽2勺、料酒1勺、鸡精1勺、黑芝麻1g
番茄咖喱牛腩饭
1
牛腩洗去血水切块。
2
番茄去皮切片。
3
牛肉放入锅中冷水焯去血水，放入姜片料酒，撇去浮末，汤备用。
4
焯好的牛肉用温水冲洗干净备用。
5
准备调料，把所有调料用纱布袋包住。
6
锅中入油，放入牛肉煸炒微黄。
7
加老抽上色。
8
倒入番茄，加盐翻炒出汁。
9
把刚刚煮牛肉的水倒入锅中，放入调料包大火煮开。汤汁一定要一次性加足够量。
10
煮开的牛肉连同汤汁一起倒入砂锅大火快炖，然后转小火慢炖。
11
准备好咖喱和葱头。
12
放入适量咖喱块，不停搅拌，待汤汁浓稠放葱头，起锅加少许鸡精即可。
13
把米饭煮好装碗里压紧倒扣，撒上黑芝麻，再淋上番茄牛腩汁即可。
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