孜然牛肉熟牛肉(煮熟的牛肉怎么做孜然牛肉的家常做法)-菲力牛肉网

孜然牛肉熟牛肉(煮熟的牛肉怎么做孜然牛肉的家常做法)

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孜然牛肉怎么炒才最软嫩呢

孜然牛肉的材料

牛肉，红葱头半个，色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。

孜然牛肉的做法

牛肉在冰箱内冻硬后，拿出来用刀切成薄片，尽量越薄越好。将切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀，腌制15分钟。3腌肉的同时，将洋葱切片。锅中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋葱片，放少量盐，待肉片变色后撒孜然粉，此时关火，翻炒均匀后即可出锅。

孜然牛肉的功效

这道美味的孜然牛肉很不错，首先牛肉的营养价值是很出色的了，含有丰富的铁元素，补充失血、修复组织的功效，所以对处于生长发育时期或手术之后的人食用。牛肉能暖胃益气的作用，是可以帮助我们强健筋骨的美味食物，同时孜然也是很不错的了，是可以帮助我们利尿、镇静、缓解肠胃气胀的了，同时还能够有效缓解消化不良的问题，可以有效的帮助我们保护脾胃健康，而且还可以补血益气，是很不错的美味食物。

做孜然牛肉时,选择什么牛肉最好

孜然牛肉，非常利口下饭的一道菜，做法也不复杂。我们最好选用牛里脊或是牛腱子肉，不要选择那种筋头巴脑的牛肉，一是不好切，二是不好嚼。想要学会这道菜的，不妨和小编一起做起来。

孜然牛肉做法简单，在家也能自己做

首先我们要准备一块上等的牛里脊肉，把牛肉的筋膜去掉，把它切成小块或是薄片，用清水多洗几遍，把血水洗掉。取来一只空的大碗，把牛肉放进里面，加上蚝油、生抽、老抽以及白糖、食盐、鸡精，盖上保鲜膜腌制半小时以上，起锅烧油，放入干红辣椒段、葱姜蒜末、花椒大料桂皮爆香，记住一定要用不粘锅，多放些油，把腌好的牛肉放入锅里炒熟，再放上一点酱油调色，放上一些蒜苔丁、小米辣、青椒段，不停翻炒，大约炒十分钟左右，看到牛肉变色，再放入适量的辣椒粉和孜然，一定要用那种大粒的孜然，多放一些，再不停翻炒，关火出锅，再来上一把芝麻，出锅时那香味简直能让休克。

孜然牛肉鲜香无此，非常下饭

孜然牛肉有一种特别的烧烤味道，因为孜然是很调味的一个食材，放入牛肉粒之中就会散发出迷人的香味。这道菜微微辣，却很鲜香，牛肉粒嚼劲很足，加上孜然就更香了，其中牛肉的营养很丰富，含有大量的蛋白质，对于身体非常有益。并且，这道菜不柴不腻，很利口、也下饭。

孜然牛肉做法中有几个注意事项

孜然牛肉用的是牛里脊肉，筋膜一定要去掉，否则很难熟，牛肉一样要切成小粒，否则也不容易炒熟，炒的过程中，要不停翻炒，否则牛肉粒很容易粘锅。很多人都会问，牛肉不焯水能吃吗，当然也是可以的，只要大家多洗几遍就可以了，如果焯水之后，牛肉腌制时就不愿意入味了，所以不要焯水。

孜然牛肉有一种浓浓焦香感，孜然还可以炒羊肉、炒猪肉，这套炒法都是通用的，像是孜然羊肉，里面可以加一些圆葱，而孜然猪肉可以放一些葱段，但是孜然牛肉就不要放太多的葱，很抢味。

煮熟的牛肉怎么做孜然牛肉的家常做法