牛肉粉放醋推荐哪一家？为什么做寿司的米里面要加寿司醋和牛肉粉呢不加好吃不

各位老铁们好，相信很多人对牛肉粉放醋推荐哪一家都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉粉放醋推荐哪一家以及为什么做寿司的米里面要加寿司醋和牛肉粉呢不加好吃不的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

为什么做寿司的米里面要加寿司醋和牛肉粉呢不加好吃不

寿司醋起到的作用是为了让米饭更有弹性,牛肉粉是让寿司更加有味觉,所以,牛肉粉可以根据喜好添加,而寿司醋是制作寿司的基础步骤,不能去除,没有寿司醋可用米醋（白醋）按比例兑水制作。很高兴为您回答。

贵州美食有哪些是必吃的,花溪牛肉粉上榜,最后一个非吃不可

今天我们继续说说贵州的美食，因为贵州的美食太多了，很多都是特别的好吃，数也数不过来，贵州就像一座美食大城，到处都是吃的，而且还都是特别的好吃，都是用最简单的原料做出最好吃的美食，在贵州，有很多少数民族，很多少数民族自己做的吃的也是特别好吃，去旅游农户家都会做出好吃的饭菜还有自己家酿的酒，少数民族很少和啤酒，都是用米酿的白酒，而且都是用碗来喝的，少数民族的姑娘们更是做得一手好菜。像贵州酸汤鱼，就是来自于侗族的姑娘们做的一道菜，那鱼呀，是养在种得有大米的田里面的，要吃的时候都是才去田里面抓，所以味道非常的精美，鱼长期呆在大米的田里，自然的吸收了大米的香味，除了酸汤鱼，还有很多经典小吃，今天我们一起看看去贵州必吃的美食有哪些，这些美食又是怎么做的。

1.花溪牛肉粉

兴义的牛肉粉拿了迪尼斯世界纪录，味道一绝，但是首先到贵阳的话，也可以去品尝花溪的牛肉粉，花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽。味道也是非常好吃的，也是值得一吃。

在贵州，很多人都是无辣不欢的，所以如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。

想要做出一碗花溪风味的牛肉粉，那是非常简单的，首先第一步就是黄牛肉，黄牛肉作为在牛肉粉上面的配菜，也是非常讲究的，首先把黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒全部一起包好，用纱布的原因是让煮出来的汤汁是清澈的，而渣全部在纱布里，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了，一般是4个小时以上切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。这就把上面的黄牛肉做好了。

紧接着就是里面的米粉了，贵州是一个粉的大国，这里的粉千奇百怪，每种都有独特的风味，都是用米做成的，里面的米粉用清水漂过，然后制作糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面，不要太碎，带有一些块就可以了，然后就是配菜泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段。这就差不多把需要的配菜差不多做好了

最后的材料也全部准备好了，那就开始做吧，首先把米粉（有酸粉和细粉，一般一碗牛肉粉约150克-200克放入开水锅中烫透，然后捞入汤碗里，在米粉上铺上牛牛片，盖上炖熟的牛肉丁或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。这样就做成了一碗具有贵州特色的牛肉粉了。要记住的一点是肉片要切得薄，米粉必须要烫透心。

为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。这就成了一碗正宗的牛肉粉了。你学会了吗？现在可以动手做起来了。

2.红油米豆腐

米豆腐也是非常值得推荐的一款小吃，有人看到标题就会说，怎么又是豆腐啊，贵州人这么喜欢吃吗？其实你们都错了，米豆腐其实并不是豆腐，虽然他长得很像豆腐，但其实他是大米磨成浆做的，并不是象豆腐一样由黄豆制成。川、湘、黔、鄂地区著名都有这种小吃。

别看红油米豆腐就以为非常的辣，其实那只是红油而已，红油非常的香，是辣椒里面的油，吃了也不会觉得腻的一种油，油米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一，黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜味浓，油红香辣，消暑解馋。

夏季是红油米豆腐最行销的时候，人们在休闲逛街、外出旅游，都少不了来碗红油米豆腐解馋爽嘴，家庭也都经常买来当作午餐、凉菜、夜宵食用。只要到菜市场称上一斤，两斤米豆腐，配上些调料，一家人就能吃得爽口爽嘴。说到都会流口水啊，这么好吃的米豆腐其实一点都不难。

原材料也是非常常见的，都有大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、泡酸萝卜、黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精，这几种材料就是所有米豆腐制作下来的全部材料，制作就更简单了，现在我们一起来学学吧。

第一步就是先制作米豆腐，制作的时候你可以多制作一些，这样吃不完也可以放入冰箱，首先把准备的大米淘洗干净泡4个小时，黄豆洗净泡5个小时，用石磨磨成浆，米/黄豆/水的比例一般为1：0.5：4，磨好下锅烧开冷却到约50度用少许石灰水点制，搅拌均匀后用搪瓷盆盛出来，完全冷却即成米豆腐。是不是很简单，第一步就是这样简单。

然后就开始做配料了，喜欢吃花生的就把花生油炸脆、喜欢吃黄豆的就把黄豆泡开用油炸酥、然后准备一些葱，葱切成葱花、姜剁成细末、大蒜剁成蒜泥放在用少许冷开水中漂着、绿豆芽用开水烫熟沥干水、泡酸萝卜切成小丁、黑大头菜剁成碎末。这样配料就差不多完成了。

接下来就是搅拌了，首先准备一个碗，用刀把米豆腐切成方长条放入碗中，淋上红油，放上葱、姜、绿豆芽、炸花生米、炸黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精拌匀入味开吃了，是不是特别简单呢。简单就快做起来吧。

3.豆腐圆子

去贵阳如果没有吃豆腐圆子那还真不叫去过贵阳，虽然贵阳的小吃五花八门，一些老贵阳一定还记得解放前有这样一首关于贵阳小吃的顺口溜，是这样写的：“豆腐圆子肠旺面，荷叶糍粑糕粑店；一品大包刷把头，沓臊馄饨太师伴??”听着是不是非常的顺口啊，而这“顺口溜”中所指的豆腐圆子，那可就说来话长了，豆腐圆子始创于1874年的雷家豆腐圆子。文化背景这个时候得好好的介绍一下了。

相传，在清朝同治十三年。同治皇帝驾崩后，朝廷通令全国禁屠三天，官民一律不能吃荤。地处西南边境的贵阳自然也不例外。禁屠令一出之后呢，豆腐作坊的生意变得兴隆起来。此时，祖居贵阳、以开豆腐作坊为生的雷端藻及其夫人雷三太，看准这是个扩大经营的好时机。他们想到，既然官府不准百姓吃肉圆子，那干脆就拿豆腐来做圆子。

于是，他们尝试在做豆腐时，加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料，充分拌匀后，捏成核桃大小的圆子，然后放在菜油锅内炸熟出售。出人意料的是，这小小的油炸豆腐圆子，一面世即深受贵阳人喜爱。精明的“雷三太”明确生产和管理分工，生意越做越红火。也就是在那时，“雷家豆腐圆子”成为贵阳闻名遐迩的小吃。到现在已经是贵阳大街小巷闻名的小吃了。

但是这么好吃的雷家豆腐圆子的店铺，从第一代到第三代，一直都设在贵阳的三牌坊。由于恪守雷三太定下的严格的选料原则和制作工序，一直到解放初期，生意都非常好。1956年公私合营后，由于工作需，雷家的第三代传人雷从兴夫妇被政府分别调到了不同的单位就职，这个家族式的店铺就没有开了。那个时候很多人都为此感到惋惜。

在1960年，政府号召发展贵阳的名点小吃，借此机会，雷从兴夫妇又重操旧业，恢复了雷家豆腐圆子的老店号。但由于原店铺因道路改造拆迁，雷从兴夫妇只好在当时的中华南路102号经营。虽然重新开业是在一条狭窄的巷子里，但真是印证了那句老话，酒好不怕巷子深的雷家老店开业后仍是顾客盈门。值得一提的是1960年，周恩来总理来贵州视察时品尝了“雷家豆腐圆子”赞不绝口。这也是非常令人值得纪念的一家老店。

那这个连总理都觉得好吃的小吃是怎么做的呢，也非常的简单，我怎么说的，贵州的小吃就是用最简单的材料，做出最美味的食物。这道传世小吃更加的简单了。材料有黄豆、碱、葱、姜、味精、花椒、八角、食用油、酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面

看吧是不是超简单的材料，首先第一步就是先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料，搅拌均匀，再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼，这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄，心似蜂窝。

锅下菜油烧至7成热，下圆子炸，炸成外壳呈褐黄色即可出锅。食用前，先把它在酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面做成的汤里略蘸一下，吃起来外脆内嫩，其味鲜美。再把折二根切成8毫米长左右短节，葱切成葱花，姜剁成姜末，酸萝卜切成小碎丁，加上酱油、醋、麻油、姜末、花椒粉、煳辣椒面拌成蘸水备用。就着配调好的蘸水食用。这样就可以了，是不是超级简单，这真的是最简单的一个小吃做法了。

4.豆沙窝

豆沙窝也是贵阳的传统名小吃。外表色泽金黄，外酥内软，糯香爽口。口味为表皮金黄，外脆里软，甜咸相宜。将红豆或是芸豆在锅内煮熟后，捣碎制成豆沙，根据个人喜好加入盐或糖后，用糯米面包成窝头形状，放入油锅内炸至金黄即可。豆沙窝是很多小孩子都非常喜欢吃的，回家的路上都会买一个边吃边走。

这个的用料也是非常简单的，就准备糯500克，然后调料准备芸豆克，菜油、盐、味精、花椒粉、姜沫、葱花等适量，白糖或者胡椒粉辣椒适量。如果你喜欢吃炸的，那就先把糯米淘洗干净，然后浸泡蒸熟后舂至半茸备作皮料，芸豆淘洗煮至熟透烂擦压成茸泥后，加盐、味精、花椒粉、姜末、葱花搅匀成馅待用，将舂好的皮料均匀地分为10个，摊平，包入馅心捏成圆窝形，放入油锅中炸至表面酥脆，色泽金黄就可以吃了。

虽然做法很简单，但是在材料上千万不能马虎，选糯米面的时候要选用上好的糯米。把上好糯米淘洗干净用水泡5个小时，沥出上屉蒸熟蒸透，用木锤趁热在特制的粑槽内用力击打，使熟糯米成面状，取出放在铺有白铁板或铝板的桌子上备用。

接下来就是里面的馅了，喜欢吃甜的就准备红豆，先把红豆淘洗干净下锅炖煮4-5个小时，直至豆子炖煮烂透后捞出滤干汤水，用勺子将豆子碾成洗沙状，咸的就加上适量葱花、姜末、盐、花椒面、味精拌匀，甜的就加适量白糖拌匀，再把馅子搓成3厘米大小的圆球备用。

接下来就是最后一步了，从糯米面团中扯下约50一点来揉成园团，在铁皮上再摊成饼状把豆沙球包起来再压扁，双手四指托底大拇指转圈挤压中间，形成园窝形。放入锅里面开始炸，炸好了拿出来抹上辣椒面或者白糖就可以吃了，是不是很简单啊。

5.黄粑

为什么说黄粑必吃不可呢，因为这个做法就有点难度，贵阳的城里人爱吃黄粑,但是却苦于没有原料、工具,既然难以吃到，所以就把其归为小吃，是用来细细品尝的;在乡间,需要的原料和木甑倒是不缺，但又少有闲暇来做美食，所以一遇农闲，哪家做上一甑黄粑,便平添了几分节日般的喜庆。而且大多数都是少数民族做的，所以是一款必吃不可的美食

说起黄粑，那也是有故事的，别看它个头小小的，那流传下来的故事可不小呢。而且还是三国时候，很远吧，下面就为大家说说黄粑的起源和发展。时间一直追溯到三国时期，那时的贵州，还被称作夜郎。据说大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获，在夜郎国与那黔中洞主作战。

一日，蜀军正埋锅造饭，突然探子来报，说有蛮军临阵。诸葛亮一听，于是下令出战，没几下，便打退了黔国洞主的人马。也不知这诸葛军师是何用意，你说胜了就胜了吧，可他既不顾穷寇莫追的忌讳，也不顾这帮军士的饭还没吃，下令大军乘势穷追蛮军上百余里。

这一追倒也没什么，可就急坏了这军中的火头军了，久等部队不归，可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀，本来就没带多少粮草，怎么办呢?诸葛军师一看这情形，只好命将士兵把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。

等大捷而归的士兵回营，这被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日，又累又饿的士兵们急忙分食，谁料这米饭已成另一番模样，不但色泽黄润，而且味道甘甜香软，士兵们看到之后都惊呆了，都不敢相信这就是他们原来煮的米饭。

这个是时候一个士兵吃了一点，感觉吃起来更有一番滋味，士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味，三下两下便让几甑佳馔见了底。碰巧劳军当地百姓遇到，见此物如此美味，也仿此手法制作，一千多年的世世代代延续下来，这不，蜀南便又多了这么一道美味———黄粑。如果您不在贵州，如果实在心灵手巧，那么就试着做一下看看能不能做出黄粑喽。

用料很简单，说过贵州的美食就是用最简单的材料做出最美味的食物，首先材料选用优质糯米、大米、红糖或白糖、良姜叶。就是这几种材料，简单吧。第一步就是先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆。然后把将剩下的糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。

然后将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合，根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。待米浆中的水分被糯米饭完全吸收，便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了，并摔打成型。用洗净晾干的竹笋壳或者粽粑叶将成型的糯米饭团依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。整个过程就是打打打，还是打。

刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，可直接食用；冷却后，可切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用，因为蒸制好的黄粑色泽红亮且味甜，所以一直让人误以为黄粑中加入了大量的红糖以着色调味，其实不然，黄粑的黄润与香甜，完全就赖着漫长蒸煮。糯米饭，在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵，分解出大量的糖分，而糯米饭的色泽也由白变黄，同时也越发的香糯，这也是为什么到了贵州一定要去吃一下黄粑的原因。这就是一道非吃不可的小吃啊。

看了那么多美食，你学会怎么做了吗？就是用最简单的材料做出最美味的食物。

茂名哪里有好吃的拉面

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如果把狗肉当做是茂名最有特色的饮食文化，相信许多人皆以为然，分别了十几年的北方同学回到茂名，首先最想的就是去吃一顿狗肉，大概狗肉那齿颊留香的浓厚味道，永远也忘不了。

小时候住在公馆机修厂，一档公馆大镬狗就在路口粮店边，每次经过那里都是流口水，狗肉在镬里的汤中炖着，有客人来，档主就从镬里拿出一块，在砧板上切成块，放在碗中，再从镬里勺出汤添在碗里，感觉最香最美味的其实是汤，肉似乎是调味品了。

当然机修厂最出名的还有田螺，现在这里有两档，但是卫生不敢恭维，田螺里的泥沙都没有滤净，吃出满口香香的泥沙，那就什么味道都没意思了。

在茂名这个小城市里，没有在大城市里的忙忙碌碌，吃饭就成为一件生活的享受，"茂名地区是古俚人的根据地，俚人质直尚信，好勇轻死，茂名人说话很硬，声音很冲，调门更高，带有刀剑相撞的金属气息，人的性格也有一种绿林的豪爽，不拘泥，不守陈规，讲义气，率意而为。所以生活在茂名的日子是简单、充实而令人欢欣鼓舞的，每一天仿佛都在过节，在与朋友欢聚，在从城市的这一头奔赴城市另一头盛宴的路上。"这一段广州驴友攻略里对茂名人的描述最是恰当不过的了，可以说茂名的饮食文化是最能体现茂名人性格的一种文化。

由百越人衍变而来的粤语居民，就是无所不吃，这是其中的一个特点，而制作形式的精细化、多样化，也是其饮食文化丰富的精髓所在，所谓在茂名，百鸡可以成宴，鸡有上百种做法，就是突出的一个特点。

追踪溯源，由越人所传承而来的茂名饮食文化，大概最突出的就是食狗肉、田螺、禾虫、水蟑螂等等，还有一种就是茂名人最熟悉的"籺"，一种由糯米粉制作而成的食品，高州城的小吃当中，这种食品占了十分重要的地位。"籺"与现在广西壮族的糍粑同出一源，因为粤人与壮族同是越人的后裔（水烟筒也是同样的一个例子）。

而茂名的饮食文化的多样性，这也与茂名居民的来源有关，沿海以闽南移民为主，海边盛产海鲜，所以不用说是以海鲜为主；中北部山区是以客家移民为主，他们带来了客家饮食文化，信宜、高州受此影响最大；而在现代，特别是中心城市地带，更是百家汇萃，川、湘、东北等菜系在此大展拳脚，大大丰富了本地的饮食文化。

茂名市区篇。

川菜馆

川味轩，在官渡市场往油校方向上D的路口

菜的价钱相对比较贵，招牌菜：最喜欢吃川味轩的红油鸡片,鱼头火锅、四川泡菜,蒜泥白肉（推荐）,剁椒鱼头（强烈推荐）,毛血旺（猪血、牛百叶）,水煮牛肉或者鱼（适合吃得辣的人）,水煮肉片

“好味道”川菜馆，那的“剁椒鱼头”挺好。位于双山一路，嘉燕酒店旁边。环境比川味轩好，味道只是一般。川菜馆口福、三辣轩也不错。

河东新华书店旁边有一家，也是很老牌的，当年是靠茂名的外来妹支撑起来的无锡灌汤包，不过现在名字改了，生意也比以前更旺了；

火车站也有很老牌的，叫重庆什么吧，但是身边的朋友一直不大愿意去，也许是太远了，再加上味道没什么特别的；

精英美发店的斜对面，就是一建往下走点，好象有个千里眼镜店，再往男走一点，有个小路口，拐进去也有一家很大的川菜馆，目前这段时间我们单位的很多外地人都去那吃……

湘菜：

宴江南食府：位于人民北路。宴江南非常具有情调，环境幽雅，要是下点小雨的时候去那里，就最有韵味。这里的剁辣鱼头、豆腐、鸡脚都留给深刻的印象，特别是剁辣鱼头，个人感觉，茂名做的最好就是这里。订座电话2881088

新福路大排挡一条街上的静园

双山四路茂南公安分局斜对面巷街入十米“湘情酒家”，其中的“剁椒鱼头”我个人认为是茂名最好。可以打折哦~

汇湘园：位于官山一路中段。湘菜馆，最喜欢的是大厅竟然有摇椅，剁辣鱼头、啤酒鸭、薰鱼薰肉、猪腿等都好吃的菜。

湘宾楼：位于江东北路（即沿江路）新湖公园旁，在火车站还有几家名字忘了

还有那个毛家饭店，哪湘临天下滴~,高佬，乡村做的都不错

拉面：

1、就是丰年大厦旁边那家，开了6年以上了吧，还在经营，主要口味特点：南北结合，容易被南方人所接受

2、黎和路口有一家（多美丽对面），口味：比较正宗，新疆人在经营，典型的清真口味，那里的手抓羊肉也可以吧

3、乙烯一区西门对面，有三家，一家是新疆什么吧（味道应该正宗吧，但好象很少人去，现在不知道还开不开？）；一家在福建小吃旁边，属于南北结合型口味；一家是正宗花溪牛肉拉面（花溪如果没判断错，应该是指贵州的花溪吧），属于连锁店性质，身边很多人对它评价还挺高的,花溪王牛肉粉(在"黑土地"斜对面)!

4、从河东新华书店顺着人民中路一直往海关走，至少三家：第一家，大概在赛格特斜对面，清真标志，很容易找到，大概才开了几个月，正宗的清真口味，其中的羊肉拉面很够味，好吃！第二家，在富丽豪庭斜对面吧，叫什么聚合面，感觉一般，不过想试试新口味不妨去一下，应该属于山西口味的吧，不是很懂；第三家，在口岸街路口的对面，叫西北狼拉面，属于河南口味的，也属于南北结合型，其中的瘦肉刀削面我特爱吃，尤其是汤，香啊！！！

5、三万七也就是幸福路上好象有两间店吧，属于南北结合型……

6、军分区里原加油站附近，有一家东北口味的，不过不是拉面，是手擀面吧，饺子的味道很正宗的北方口味，不过有一次吃了拉肚子，现在不是很敢去了

面店，是正宗清真口味的……就在海关对面西北狼的旁边…………

在福利院也就是油职中那条路往下走50米，有间叫什么面店忘记了，那的炸酱面我觉得很好吃，大家有空的话不妨试下，我经常在那买早餐。。

早餐的话乙烯一区西门对面的江夏里的食惯嘴粉；河西华丰快餐店的拉肠和牛腩粉；茂石化职工文化中心门口的一个啊婆早上出来卖的粽子；官山一路旧供电局对面的云南米线；波霸奶茶店的麻辣凤爪；军区那边的一家天津包子店的肉包；神秘园的鸡中翅；仁信双皮奶里的红豆沙;一中对面那闲"不二碗"的绿豆香芋西米露.

最美味的早餐--牛腩粉地址：茂名市宾南路XX号（具体位置在国城后面的一条小路里面，国际俱乐部往西50米处，茂名市林业局斜对面）实稳得到个，就系林业局斜对面，叫“富贵粥”。第二次学精了，点了三元的，再加点二元牛腩。都系觉得圣水依人隔离果只阿姨个好食

在沿江路那边开了一间“牛肚王”，第二天我就特意去试了一下，感觉真的不同，那间店主要是做早餐为主，它那的牛杂只有牛肚、牛百叶、牛肠，切得也是比较大块的，25元一斤，全都是用来煮汤的，老板告诉我，（那里的老板是一对上了年纪的夫妻，特别好客热情哦）他们已经做这门生意十几年了，这些牛杂都是用文火来焖，焖十几个小时的，说真的，那汤的味道真的不错，牛肚吃起来也是脆脆的，口感很好，还有那里的高州米粉也值得一试，老板说他是高州人，这米粉是他从高州带过来的。

乙烯二区西门商业走廊的金牌牛腩粉好吃,虽然份量少些,也还干净好味

莲香阁．．经营到凌晨3点．牛腩粉超好吃（小肥羊附近）

肥佬鸭粥旁边的根子牛腩粉也还好，喜欢辣椒泡在豉油水的那种味料

文明北路劳动局旁边,证券公司的正对面也有一间,味道不错,也是3元一碗

新湖路的牛腩粉好好吃，正确的说是南门往西走,在品香园入口的旁边!

那的捞粉、拉粉的油蛮香的,还有猪杂汤,也不错哦!

麻辣烫：最近的新发现，在国成麦当劳对面的一个路口进去，是麻辣烫一条街，味道最好的是最里边数出来第2家。价格很便宜，平均每人10元可以吃得很过瘾了。建议叫不辣的汤底，这样保证了汤底的鲜味；喜欢辣的就在自己的碗里加上辣椒、花椒，另外再加醋、酱油、葱碎、香菜碎等，爽吖～||推荐！

牛杂:

化州的,味道比较浓郁,汤底比较清香.而信宜的,萝卜味比牛杂的味道要重,不过萝卜与牛杂煮了以后,吸收了牛杂的精华,非常的好味道.而高州的则有好几种味道,最出名的就要数高佬牛肉串,吃了十几年,是怎么也吃不厌的,

高佬牛杂，高州中学旧校址即初中部门口旁边有摊流动的牛杂非常棒（档口在高州二中正门100米处）现在他女儿在茂名也开了一档，大家可以去吃呀。

在春苑街，那里就一档牛杂，过了所有的鱼蛋档以后就到那档牛杂了，绝对吃不错。

茂名的"长歧牛杂"深夜开煲,好好味,才10元.关键是那里的罗卜没有渣.

富新旁边的牛杂好好味

还是比较喜欢旧一中门口那挡阿姨做的牛杂

家乡牛杂:据说是吴川的。在军分区加油站那条路向北约150m（估计），西边（左手边），中午晚上开。

官渡好邻居对面的富兴牛杂和好邻居对面的兴记牛杂，白切的，味道也不错！

荔都饭店斜对面发现一间正宗水东牛杂店

今天尝了九味坊正对面的玉林生炒牛杂,牛筋丸平菇汤清甜可口；生炒牛杂，原汁原味；捞粉就实在不敢恭维

武汉鸭脖子

当然没有武汉的正宗，但是也够香，唯一不爽的就是太辣了，地点在文明路与双山路转盘处，往北的方向，合力花园新开的店，也就是公馆货台狗肉对面。

在文明南路,合力南苑楼下,新明湖对面也开了一间哦.新明湖对面的我也吃过,不地道,是从别人那儿进的货,不是自己做的,而且鸭脖子太小了.双山路转盘处的那个味道确实可以,

文明路与新福路交界.也就是明湖超市或美利路或联速网吧的对面.也新了一家味道还可以.脖子五元一条.鸭头三元一只.鸭肾也是三元一只.

系国城斜对面的路口(名典咖啡)进去左边有一个小店铺是自己推着车来卖的

劳伦斯PIZZA

1、劳伦斯PIZZA情侣餐厅地址：官山三路华景花园首层西门口（即好爸爸婴店后面）

2、劳伦斯PIZZA光华北速递店地址：十二中大门正对面（徐其修凉茶旁）

3、听说开发区也有一间，去看了一下，告示现正搬迁到市区扩业。

4、劳伦斯PIZZA全市统一免费速电话：3982228

在市区红旗南路竹园桥边,有位中年阿姨做的南瓜饼非常好吃!与众不同的是此南瓜饼中间有料的!每天下午4:30开始卖,6点就卖了!价廉物美,值得一试

阿一惠食城：江东北路新湖公园旁，招牌菜:南瓜络、清水鸡、羊肉。

香满楼：江东北路新湖公园旁，环境不错，感觉各式菜都做得十分美味，我很喜欢的一个地方。它旁边的满满膳分店也是我的至爱，那里的芥菜粥、卤鸭头、牛筋键,酱油鸡、酱油鸭都很好吃。

田七炖鸡汤：位于茂南开发区，过涵洞那条路到尽头。大排档，田七炖鸡汤、麦冬炖鸡汤是这里的招牌菜，其他小炒也不错，经济实惠。

开发区过涵洞一些左边的饭店，那里的鸡和麦菜比南方饭店的好吃，杂鱼煲味道也比较正宗。

脆鲩火锅：位于茂名东站宿舍大院饭堂。对于个人来说，我是挺喜欢这道火锅，不热气。宿舍大院门口还有麻辣烫，但没试过。

泥焗鸡：油城九路转水东方向高水公路段有两家，用煨番薯的方法煨鸡，38元/只，一家易记，一家荔园，电话13727749335、13428199169

碳烧鸡：开发区高架桥西北侧下，用碳火煨出来的，颇具风味，值得一尝。

南方饭店：在油城二路高岭段，收费站向东约400米，工业河边，一间不起眼的饭店，主要是白斩鸡（阉鸡）、鸡红麦菜汤、豆腐，我感觉一般，但很多人慕名而去，远近闻名

兴记饭店：位于油城三路文冲口三岔路口，招牌菜猪腿肉，肥而不腻。

为宾饭店：油城三路电厂路口向西约150米，招牌菜莲藕排骨汤。

青松饭店：茂名至化州一级公路中段的公馆下洞村，就在路边，许多人开高级轿车去那里吃，没有空调。以木全汤出名，还有野塘虱、野田鸡等农家菜。

乙烯厂区正门旁边袂花方向的烧烤店，特色是新鲜的鸡烧烤，其它鸡碎煮粥，不错。

海南文昌鸡:邻居聚吃庄.特价58元/只,地址:人民南路196号(即物业旁)

电话:25389882538899

水东鸭粥：常去文明北路的那间肥佬鸭粥，鸭粥、白斩鸭、白斩鸭杂、鸭仔菜、豆饼、豆苗，家常菜却十分合我的口味。油城九路电信大楼东边的鸭粥、鳌头合岗的鸭粥、机修厂三角路口田螺摊的阿龙鸭粥也不错。

肥佬鸭粥是在文明北路建专旁边的那间

鸭粥王在哪里啊？

就在官山路从西向东走，到尽头你的眼睛稍微向右看就看到拉，是一栋楼的！茂名一中的西北角就OK咯。。。

胜达鸭粥

依家最爽就系去高凉路北尽头果间（江夏隔离---有半截围墙--好似一中宿舍西北角）！豆饼角一流，驳基炊卯得顶！因为生意好，所以鸭新鲜，白切猪肚食到你廉廉利！老板娘有时叫你唔好点甘多，怕你浪费钱财！

现在最好的应该是合岗鸭粥(龙湖市场旁边)

东记的饺子好吃,又正好有同学说起，昨天下午专门开车去吃了一顿，面皮是黄色的，估计没有加什么添加剂之类，吃起来比黑土地的要好吃（因为黑土地的饺子越来越小馅也越来越多青菜），一元钱四个，买了十块钱，再炒了1/4边鸡，青菜，一共三十块钱，两个人吃不完。

沿油城路走，即将到实华加油站时，在路的左边（南边）有一个中石化的加油站，往回约五十米即可见到，东记饭店，从市区到那里约八分钟。

小海杂鱼：迎宾二路，有好多间。可以吃到海鲜却又经济。邹记小海杂鱼电话3101259

江夏饭店：官山四路和文明南路（乙烯一区的西面）各有一间，人气挺旺，莲藕汤、酱油鸭、酱油鸡、信宜赖粉都不错。

汇食广场：位于油城四路影剧院，相对价格比较贵些，但可以在露天吃饭，这里的粥、海马鸡、雪鱼、酱油鸡等都很好吃，我特别喜欢这里。

化州香油鸡：油城四路，影剧院对面。当然不一定以吃鸡为主，其他菜也不错。化州香油鸡以前在新湖路西端最旺，现在依然还有两档。

长江饭店的水蒸鸡和干煎鱼头（据内部消息人士透露，原来的长江饭店已经迁到交通灯十字岗的东南角，即众华对面；原址的长江饭店是东家提租赶走原来的化州人后自己开的）、

狗肉:

露天矿幼儿园的狗肉煲：个人认为是茂名最好的狗肉煲，汤色清澈不加味精、狗肉嫩而不韧。公馆货台大锅狗、白银街、新湖路、露天矿九叔、人民北路、文明南路也不错。

建专路口怡香大锅狗（没试过最出名的公馆货台，但这家实在不错，我想绝对不比公馆货台的差）

也没什么正宗不正宗的了，大部分都打着老牌公馆大锅狗的字样，据说人气比较旺的有官渡的好再来，乙烯二区（即文明中路吧）的对面

乙烯生活区那档不错，另外河西派出所那间也很多人去

盐局狗都有啊。。。在翠辉大厦对面（情未了酒吧对面）那边。。。

前几年站前二路有"贵州花江白切狗",很好吃,可惜不做了

白切狗吃么？中级法院对面条小路好象有。差不多走尽那小路，在右手边。

文明南路,潘记生炖狗肉系生炖噶!D汤好鬼死甜啊!死,讲讲吓又想吃啦,哈哈,

官山一路江叔狗肉店

沿江路新天涯自己觉得很不错

合力那边路口有档据说是正宗公馆大锅狗,试一下,还可以,蚊狗就去嘉燕往东方向去个间,烤狗就是财政局宿舍旁边拉

人民北路.明珠对面的那几家.良兴.好再来.友情.感觉还是好再来味道妙些.

龙湖路那间“五四”狗肉店的好食，不过那价钱就是太贵了！

东山羊：新福一路，高架桥旁边，虽然别的地方的羊肉很便宜，但常常掺杂牛肉，只有东山羊最正宗，酱料特别好，羊排也非常好吃。漏了最老牌的，当属东山羊，在电视台附近……

虽然新开了一个小肥羊，据说还是全国的连锁店，但吃过的朋友和家人一致认为，还是不如龙湖市场（海关对面进去的路）附近的小羔羊。小肥羊虽然价钱便宜，但却是通过减少分量实现的，所以实际上吃起来价钱都差不多，而且吃的样式很少，特别是没有蘸酱（差了这个味道可差很多啊）。小羔羊味道好，蘸酱免费而且可以自己挑选，样式多……如果你只吃羊肉，或许小肥羊还可以便宜点，但如果想吃多样点，比如羊排、其他小吃啊之类的，还是去小羔羊好

吃烤全羊……

最好吃的地方据说是在火车东站货台的附近，名字忘记了，有点难找，去过一次，没什么特别的感觉，就是觉得远觉得偏僻，想打个车都难……

烧蚝:

我吃过乙烯.沿江路.竹园桥等地方,最好吃还是新湖路的流星雨最好吃,另外他那的烧排骨,羊肉也很特别,最近还试了老板娘的新菜式生蚝韭菜煲,还说挺壮阳的,我试过还真有效,试试就知道了.

新湖路的“可可”那的烧生蚝好吃，味道清甜

"德记"不错.而且打折比较愉快.一般都可以九折以上.

黑土地东北菜：位于文明南路乙烯一区西侧商业走廊。凉皮、凉拦土豆丝、孜然羊肉、炖猪脚等，非常适合广东人的口味。新福一路食街的松花江东北菜馆也不错，价格都不贵。

腩肉：光华北路下去的十中对面的榕木头有一间，去羊角路上近羊角墟桥对回加油站对面有一间，腩肉和地胆头鸭汤味道不错。腩肉虽然简单，但也有不少开小车去吃。

当然市区还有好多好地方，益盛后面的牛杂、新湖路旧车管所的湛江第一分店的碳烧生蚝、沿江路和双山二路的平平虾菇、白银街的大镬狗、乙烯一区南门对面的烤鱼、双山一路近江边的经济选用房区街边的烧羊排、文明北路证券公司旁边的狗脚大王、红旗北路油公司办公大楼西侧的猪杂汤和生滚鱼片粥（早餐）等等。

西餐：

目前觉得还是名典的味道最好。虽然在附近新开了一个上岛咖啡，但对于其挂羊头卖狗肉的做法十分厌恶（实际上里面是米萝咖啡），而且东西超贵，味道也一般。天上人间排第二吧，闲情小站算是个吃西餐的大排挡。其他的，比如最老牌的维也纳和南国酒店，排第三第四吧，另外，中英酒店和国际大酒店甚至是半岛的西餐，倒没去吃过，半岛好象没西餐吃

吃西餐还有一个地方，就是左岸休闲会所，味道还可以，但好象原来老板的想法是想将那里打造为一个具有小资情调的环境……但昨晚上去参加完左岸的什么盛装晚会以后总感觉欠那么一些……昨晚左岸居然有放DISCO……可是音乐又不是太强劲，因为相对于这么大的空间而言，音响实在不够力。另外如果要放DISCO或恰恰舞曲，就应该有好的DJ编排一下，可是当时舞曲居然是不连续的，中断三十秒后再开始第二首，这样给人感觉就是用一把火把你烧热了然后泼一盆冷水再把你烧热，好奇怪很不爽的感觉……

但至少我认为，如果要打造一个小资情调的环境……单单有钢琴演奏是不够的……那些大众化的什么DISCO、什么流行歌曲的演唱节目、什么主持、游戏之类的，应该不需要吧……起码需要多几种乐器的表演，另外加上一些爵士音乐和拉丁音乐，甚至加上一些拉丁舞的表演，这样才可以与众不同点吧，否则，象昨晚上的盛装晚会，还不如去360度酒吧了

好了，关于牛肉粉放醋推荐哪一家和为什么做寿司的米里面要加寿司醋和牛肉粉呢不加好吃不的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！