牛肉炖青豆有啥营养(青豆能和牛肉一起烧吗)-菲力牛肉网

牛肉炖青豆有啥营养(青豆能和牛肉一起烧吗)

大家好，今天给各位分享牛肉炖青豆有啥营养的一些知识，其中也会对青豆能和牛肉一起烧吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

青豆和牛肉能一起吃吗青豆能和牛肉一起吃吗

牛肉可以和豆制品一起食用，例如炒蚕豆、豌豆等，都是味道非常不错的做法。那么，青豆和牛肉能一起吃吗？青豆能和牛肉一起吃吗？

青豆和牛肉能一起吃吗

青豆能和牛肉一起烧。

二、用料

主料：青豆半斤、牛里脊半斤

调料：食盐1勺、小米椒2个、料酒1/4勺、生抽半勺、香油1/4勺、淀粉1勺、白糖半勺、鸡蛋清1/4个、水2勺、黑胡椒1勺

三、步骤：

1、青豆剥开，清水冲净。放入带盐的开水中焯2分钟，沥干备用。小米椒切小圈。

2、牛里脊切成2cm见方的大粒和除水，香油外的所有调料拌匀。搅拌均匀后，将水分次加入，最后加入香油，直到牛肉完全吃透。牛肉腌制20分钟左右。

3、平底锅烧热后，倒入10ml左右的油，下入腌好的牛肉，将牛肉拨散，中小火，半煎半炒至牛肉表皮上色，没有红色的肉为止，盛出备用。

4、在锅中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油（大约30秒），马上倒入刚刚煎好的牛肉粒，尝尝咸淡，依个人口味调味后，撒上小米椒，炒匀出锅。

青豆豆腐牛肉羹的做法

调料：香油5克、胡椒粉2克、白砂糖2克、酱油3克、淀粉(玉米)5克、白酒3克、花生油5克、小米面5克各适量

制作方法

1、板豆腐洗净切粒，煮3分钟捞起，滴干水，青豆水煮5分钟，捞起浸冷，滴干水。牛肉洗净，抹干水剁碎，加入麻油、胡椒粉、糖、生抽、淀粉、酒、水、油腌10分钟。烧热锅，下油2汤匙，放下牛肉炒熟，盛罩篱内，让油及汁流去。

2、上汤及豆腐放入锅中煮开，加入青豆、牛肉煮开，埋芡，下鸡蛋拌匀，即可盛汤碗内饮用。

营养解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

青豆能和牛肉一起烧吗

青豆和牛肉可以一起烧着吃，做法如下：

主料：鲜牛肉200g、青豆400g

辅料：油适量、盐适量、红辣椒、嫩肉粉少许

步骤一：准备好新鲜的牛肉，及青豆。

步骤二：牛肉切成小方块洗净，放入盘中待用。

步骤三：放入适量的嫩肉粉抓均匀。

步骤四：锅里加入适量的水，把青豆煮至七分熟。

步骤五：捞起，放入冷水中，这样做出的颜色更好看。

步骤六：锅中倒入少许油，放入牛肉炒至8成熟，倒入青豆，加入少许红辣椒，适量盐煸炒均匀。

步骤七：青豆牛肉丁就做好了。

青豆牛肉汤——预防贫血补中益气

青豆牛肉汤属于家常菜的一种，在平时大家对于这道菜都是不会太陌生的，很多人都喜欢吃这样的养生汤，吃起来的味道是非常好的，而且对我们健康来说也是有意义的，那么具体青豆牛肉汤如何烹饪比较好，一起看看青豆牛肉汤的做法吧。

青豆牛肉汤的材料

青豆200克、牛肉400克、玉米粒150克、胡萝卜200克、番茄酱半杯、姜1块、清水适量、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。

青豆牛肉汤的做法

首先我们需要简单处理一下买来的食材：将青豆、玉米粒、胡萝卜分别清洗干净，其中胡萝卜需要去皮切成小块。将牛肉切成大小合适的块后清洗干净和生姜片一起放入锅中，加入少许的料酒大火煮开，捞出来过下凉水冲洗干净。另起一锅，将牛肉放入锅中，将所有的食材全部放入锅中，加入番茄酱、料酒、生姜、清水，大火煮开，转小火慢煮大约四十分钟后，放入食盐以及胡椒粉调味就可以了。

青豆牛肉汤的食用功效

青豆牛肉汤是非常常见的一种家常菜，吃起来对我们健康是非常有好处的，可以起到一个不错的滋补作用，这样对我们的健康来说是非常有好处的，大家在平时如果可以经常吃这样的食物就可以很好的养生了。首先，我们知道，牛肉里面的蛋白质含量是极其丰富的，含有我们人体所有需要的氨基酸种类，包括一些我们自身无法合成的，而且它的脂肪含量也是特别少的，所以我们食用牛肉可以不需要担心肥胖的问题。另外，青豆、胡萝卜这些蔬菜可以增加汤品的口感，而且使得营养更加均衡，特别是增加了各种维生素的种类。所以我们平时吃这样的一款食物可以有不错的补中益气的效果，可以帮助我们增强身体的体质，预防多种疾病。

青豆牛肉汤对于我们大家来说都是不太陌生的，这是非常健康的一道家常菜，吃起来对我们健康很有好处，能够起到不错的滋补作用，特别可以帮助我们预防贫血情况的产生，还可以有效补中益气，帮助我们增强身体素质，大家不要错过。

关于牛肉炖青豆有啥营养的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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