肥牛牛肉丸汤粉做法窍门，怎么做出Q弹又好吃的牛肉丸？-菲力牛肉网

肥牛牛肉丸汤粉做法窍门，怎么做出Q弹又好吃的牛肉丸？

这篇文章给大家聊聊关于肥牛牛肉丸汤粉做法窍门，以及不用淀粉，怎么做出Q弹又好吃的牛肉丸？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

不用淀粉，怎么做出Q弹又好吃的牛肉丸？

大家好，我是厨子东哥。很高兴能回答你的问题，不用淀粉，怎么做出Q弹又好吃的牛肉丸？牛肉的营养价值很高，所含很多人体所需要的营养成份。深受很多人的喜爱。

牛肉丸子的做法很多，可汆，可炸，可煮，可烧，可蒸等等，所以说做法多样化。根据个人的喜欢去做就可以了。

下面我就教大家两种既简单又美味的做法。

第一种做法清氽牛肉丸子。

|、主料:牛肉5O0克，用刀切成小块然后剁碎，备用。

2、配料:葱末20克，姜末50克，鸡蛋1个，

花椒水150克。香菜末20克。

3、调料:盐10克，味精5克，鸡精5克，白糖2克，胡椒粉5克，香油5克，料酒30克。

4、把牛肉倒入盆中，加入调料和配料拌匀，往一个方向使劲搅，搅到牛肉成胶壮有粘性时既可备用。

5、锅内加水，然后把牛肉馅挤成圆形的丸子壮下入水中，等丸了在水中飘起来就熟了，然后把丸子捞出放入碗中，把汤加入少许盐，味精，胡椒粉，香油调好口味，倒入盛有丸子的大碗中，撒上香菜末既可。

一道口味鲜香，丸子Q弹，汤汁鲜美的清汆牛肉丸子就做好了。

第二种香酥牛肉丸子的做法。

香酥牛肉丸子的馅料调制和请汆牛肉丸的的馅料调制完全一样，把水氽换成油炸就可以了。炸好撒上椒盐既可。

用此方法也可以做清蒸牛肉丸子。

关注厨子东哥，学习更多美食，谢谢大家。

清真砂锅店里的酸菜粉条和牛肉丸子怎么制作?求告知？

谢谢邀请。

清真砂锅店里的酸菜，粉条，和牛肉丸子的制作过程。

先把新鲜的牛肉切成丁，加上葱姜蒜，剁成馅，装到容器里，放上十三香，胡椒粉，盐，淀粉，顺着一个方向，搅拌均匀。

二，锅里放上水烧开，带上塑料手套，将一只手抓起手肉馅，用手一捏，顺手弧口挤出一个小肉球，用一个小勺将这个小肉球接住，放进开水锅里煮，至到肉馅做完，盖上锅盖煮，边煮边搅动，煮熟捞出备用。

三，锅里水烧开后，把粉条折断，适合就行，不要太长，放进开水锅里煮至发软，关火捞到凉水盆里泡一泡备用。

四，把腌制好的酸菜捞出，用清水冲洗干净挤干，用刀切成细丝备用。

五，锅里放上油烧至七成热，放上葱姜蒜，花椒，炒出香味，放上辣椒丝，盐，十三香，加上水烧开，倒人砂锅里，放上肉丸子，放上酸菜，放上香姑，放上白豆腐，放上粉条，煮至十五分钟，放上鸡精，香菜，出锅，砂锅酸菜牛肉丸子汤就做好了。

牛肉丸煮久了会变软，怎么解决？

如果是煮太久，到了烂的程度，就没得救了。

如果是偏软一点点的话，可以将牛肉丸捞出来，放到冰水里急冻处理。可以恢复一定的口感。

关于肥牛牛肉丸汤粉做法窍门，不用淀粉，怎么做出Q弹又好吃的牛肉丸？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

肥牛牛肉丸汤粉做法窍门，怎么做出Q弹又好吃的牛肉丸？