终于吃上了牛肉蒜头青椒(青椒牛柳王刚)
各位老铁们好，相信很多人对终于吃上了牛肉蒜头青椒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于终于吃上了牛肉蒜头青椒以及青椒牛柳王刚的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
饭店的炒尖椒炒牛牛，牛牛是什么肉
牛牛指的是牛肉因为在中文中，牛牛和牛肉的读音非常接近，而且在炒菜中常用的肉类是猪肉、鸡肉、牛肉等，所以可以推断饭店炒尖椒炒牛牛中的牛牛指的就是牛肉。内容延伸：牛肉营养价值高，含有丰富的蛋白质、铁质和锌等营养成分，有助于增强人体免疫力和身体健康。在烹饪上，牛肉可以炒、煮、烤等方式制作，口感鲜美，是很多人喜欢的肉类食品之一。
老饭骨青椒炒牛肉
用料：牛肉300克、小青椒100克、小米辣5个、生姜1块、大蒜5瓣、葱2根、淀粉1勺、蚝油勺1、生抽勺1、料酒1勺、盐1克、油2汤匙
步骤：
1.准备一块牛肉，清洗干净，用厨房专用纸吸干水分（我买的这个是里脊肉，怎么切都不会老的那种）
2.先把牛肉切成片，不要切得太薄
3.然后切成条状
4.把切好的牛肉装入一个大碗中
5.切一点姜丝备用
6.牛肉中加入1克盐、1勺淀粉、1勺料酒、姜丝和1勺油
7.然后抓拌均匀腌制10分钟左右
8.把辣椒、大蒜、姜片和葱段都准备好
9.热锅下油
10.加入姜片和大蒜爆出香味
11.倒入牛肉大火爆炒
12.爆炒到六分熟左右
13.立即倒入辣椒继续爆炒
14.翻炒均匀后立即加入生抽
15.加入蚝油翻炒均匀
16.然后加入葱段
17.翻炒均匀即可装盘出锅了
青椒牛柳王刚
食材：牛肉一块，紫皮洋葱半个，青椒，红椒半个，生煎2片，蒜2瓣，少量盐，少量白糖，适量胡椒粉，半勺料酒，半勺红酒，一勺蚝油，一勺淀粉，小半勺老抽，一勺黑椒酱（或黑椒粒），食用油
步骤：
1.红青椒切条，洋葱切条，蒜末，姜片备用
2.牛肉切条，用清水抓洗5，6去血水后，用纸巾吸干牛肉表面水份
3.加少量盐，适量胡椒粉，半勺料酒，半勺红酒，半勺蚝油。顺一个方向搅拌，搅拌至牛肉把水份都吸收
4.加一勺淀粉，小半勺老抽调色，黑胡椒研磨器拧2下，搅拌均匀，加一勺食用油，为了防止氧化出水，最后附上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
5.锅中多倒着油，油温5成热时，加入浆好的牛肉，大火翻炒1分钟后乘出备用
6.锅中加入蒜末，姜片大火爆香，加入半勺蚝油，一勺黑椒酱，小火熬汁
7.加入洋葱，青红椒，中火炒至断生
8.加入之前炒好的牛肉，加少量白糖提鲜，翻炒均匀乘出
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