牛肉带骨头的怎么煮炖牛骨头的正确方法与配料-菲力牛肉网

牛肉带骨头的怎么煮炖牛骨头的正确方法与配料

今天给各位分享牛肉带骨头的怎么煮的知识，其中也会对炖牛骨头的正确方法与配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炖牛骨头最正宗炖法

1、食材：牛骨头2斤、豆瓣酱一大勺、料酒一小勺、生抽一小勺、老抽一小勺、盐适量、葱姜适量。

2、牛肉冷水下锅，加入少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁着开锅的时候将浮沫打去，一定要多打几遍，将浮沫彻底去掉。

炖牛骨头的正确方法与配料

步骤/方式1

牛肉冷水下锅，加入少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁着开锅的时候将浮沫打去，一定要多打几遍，将浮沫彻底去掉。

步骤/方式2

牛骨头在水中涮一涮把表面粘着的血沫也涮掉，捞出备用，不要过凉。

步骤/方式3

锅中烧油，加入葱姜，花椒，八角，桂皮一起爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入黄豆酱炒匀，烹入料酒加入水，再加入生抽调味，老抽上色。料汁就熬好了。

步骤/方式4

因为炖制的时间需要比较久，所以我换了一个炖锅，将烧开的汤料加入，再放入牛骨头，直接加盐，半块腐乳，最后加入一颗完整的番茄，顶部打个十字刀，方便让番茄的汤汁在小火熬煮中慢慢释放出来。

步骤/方式5

熬好后的牛骨头非常的软烂，汤汁是这种红亮红亮的，我直接用汤做了一份扯面，特别的香。

棒骨炖牛肉的做法

棒骨炖牛肉做法

准备食材

牛肉300g

猪棒骨1根

葱1根

姜1块

盐适量

料酒2匙

步骤

1.猪骨冷水入砂锅，一次性加好水，水开后将浮末去掉。牛肉切成条，分开焯水，水开后去掉浮末。然后将牛肉捞出，放入砂锅中。大火煮开，放入葱姜，料酒。转小火炖一个半小时。

2.煮好后，将葱姜捞出。加盐调味。

3.煮好的牛肉

4.葱白切成小方块。如果冬天可以放白胡椒粉。

5.可以酱油、醋、香油、蒜拍碎做个沾料。配个芝麻烧饼，棒棒的！

文章到此结束，如果本次分享的牛肉带骨头的怎么煮和炖牛骨头的正确方法与配料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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