怎么炒牛肉盖饭好吃?宜家牛肉盖饭做法
• 阅读 17• 作者 邻家醉冬
大家好,今天小编来为大家解答怎么炒牛肉盖饭好吃这个问题,宜家牛肉盖饭做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
宜家牛肉盖饭做法
主料:牛肉适量辅料:青红椒适量、洋葱适量、百合适量、葱适量、姜适量、蒜末适量、大米适量配料:蚝油适量、盐适量、糖适量牛肉盖饭的做法步骤
1青红椒切丝;洋葱切片;百合用温水浸泡;牛肉用黑胡椒粉,盐,料酒,腌制十到二十分钟
2牛肉炒前先用淀粉拌均匀,再用油拌一下。倒入处理好的肉片快速滑炒,等肉片一变色立即盛起
3锅里放油炒香葱姜蒜
4依次放入洋葱青红椒翻炒至八成熟,再加入牛肉翻炒,最好放百合。加调料耗油,盐,少许糖,老抽增色,出锅前加少许鸡精即可
5把菜放到盛入米饭的盘子里,这牛肉盖饭就做好了。
牛肉盖饭的做法
步骤1/3
热锅油稍多些,下牛肉下去油泡一下。
步骤2/3
待肉变色即捞起,油留在锅底下洋葱炒软并加少许味醂(没有就用水也行)。
步骤3/3
煮出甜味后再将牛肉倒回去翻炒煮一下,转大火淋下蛋汁后一分钟熄火,起锅铺在热饭上,上面可加青葱末
牛肉盖浇饭怎么做好吃
食材:牛肉片90克,蚝油1小匙,蛋清1个,淀粉2大匙,蘑菇40克,洋葱50克,月桂叶2片,红酒50ml,高汤30ml,盐1/2小匙,糖1小匙,西兰花两朵,白饭1碗
做法
1、牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后,加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝;蘑菇切片,备用。
2、热锅下油,将洋葱丝与月桂叶小火炒香后,加入红酒烧开,以烧去酒精。
3、加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖,续以中火煮滚后挑去月桂叶。
4、将牛肉片加入拌开,煮约1分钟至牛肉熟后关火。
5、西兰花入滚水中焯后取出,与其余所有材料盛至白饭上即可。
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