熏烤牛肉做法大全(炭火烤五花肉腌制方法)
大家好,关于熏烤牛肉做法大全很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于炭火烤五花肉腌制方法的知识,希望对各位有所帮助!
西山香牛肉干做法
食材:
牛肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶
配料:料酒、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白砂糖、盐
做法:
【步骤一】准备好食材,牛肉顺着纹路切成条,然后放入冷水中浸泡30分钟,滤出血水。
【步骤二】30分钟后,加入1勺生抽、1勺老抽、10g辣椒粉、1勺料酒腌制10分钟。
【步骤三】10分钟后,再加入5g孜然粉、3g孜然粉、10g白砂糖、3g盐、香叶、桂皮、八角搅拌均匀,包上保鲜膜腌制一晚。
【步骤四】然后再将腌好的肉用手去掉表面调料,用风干机60度风干5-10小时。
【步骤五】再将风干好的肉条刷一层玉米油。
【步骤六】烤箱上下160度预热烤15分钟即可
炭火烤五花肉腌制方法
首先准备好五花肉,清洗干净。切片备用,然后用秘制香料,甜面酱和辣椒酱一起和五花肉搅拌腌制,放一两个小时左右,越久越入味。
秘制香料粉配方:
八角500克、山奈150克、丁香100克、香叶500克、白蔻400克、草果500克、桂皮300克、干姜300克、排草350克。放在锅内小火翻炒至香,待放置冷却后磨成细粉。加香粉的同时也可根据当地人的口味加入花椒、干辣椒、胡椒等。
双汇蒜蓉熏烤香肠可以直接吃吗
可以直接吃。双汇蒜蓉巡考香肠是可以开袋即食的但是口感上会硬一点,可以加热后再吃,那样好吃多了。
双汇集团是中国最大的肉类加工基地,农业产业化国家重点龙头企业。
总部在中国河南省漯河市。在全国17个省(市)建有30个现代化的肉类加工基地和配套产业,形成了饲料、养殖、屠宰、肉制品加工、调味品生产、新材料包装、冷链物流、商业外码等完善的产业链,年产销肉类产品近400万吨,拥有100多万个销售终端,每天有1万多吨产品销往全国各地,全国除新疆、西藏外,双汇的产品都可以做到朝发夕至。双汇品牌价值704.32亿元。
火腿肠:
双汇集团,从第一支火腿肠走出厂门红遍全国到2010年,已经形成了以肉类加工为主、多业配套、优势互补的产业结构新格局。在肉类加工方面,初步形成了八大系列近五百个品种,分别是:以普通火腿肠、“王中王”特制火腿肠、力博肠、鱼肉肠、清真肠等为代表的高温灌肠系列。
以精制火腿、汉堡火腿等为代表的高温火腿系列;以三明治火腿、香菇火腿、牛肉方腿、啤酒火腿、烟熏里脊、熏烤牛肉、熏烤圆火腿为代表的西式肉制品系列;以台式香肠、麻辣香肠、原味香肠、波兰熏香肠、哈尔滨香肠、上海大红肠、蒜蓉大红肠、啤酒肠为代表的低温灌肠系列。
以广式香肠、迷你肉枣、双汇腊肠、水晶肴肉、肘花、五香卤猪蹄、双汇香肚为代表的中式特色肉制品系列;以汉堡肉饼、肉丸及鸡块为代表的速冻肉制品系列;以清蒸肉类罐头、清真类罐头、蔬菜、水果为代表的鲜冻制品系列等。这些产品具有中西兼顾、高低温结合、生熟互补、品种繁多、档次分明等特色,更大范围的满足了各个不同消费者的需要。
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